Pechuga de pato seca

Name: Pechuga de pato seca
Total time: 10 d
Yield: 8
Ingredients: 1 cucharilla Pimienta negro; 10 g Bayas de enebro; según tu gusto Nuez moscada; 1 kg Sal; 1 kg Granos de trigo; 2 Pechuga de pato

Muy inusual, sabroso, no estándar, puedes sorprender a tus amigos. La pechuga de pato seca es un manjar muy sabroso que se puede preparar en casa en una cocina normal. La carne de pato sabe a carne de caza.

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Emily Tomás

Autora de la receta

Calorías

598Kcal

Proteína

33gramo

Gorda

16gramo

Carbohidratos

88gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

1cucharilla

10g

según tu gusto

1kg

1kg

2

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 día

PASO 1
Al inicio de la cocción, cubrir el fondo del recipiente en el que se salarán las pechugas con una capa de trigo u otros cereales.
PASO 2
Luego echamos una capa uniforme de sal sobre el grano, sobre el que colocamos las pechugas, y también espolvoreamos con sal para que no quede carne expuesta. Colocar el recipiente con el producto en el frigorífico durante dos días. Durante este tiempo, la carne perderá humedad.
PASO 3
Después del tiempo especificado, enjuague los senos con agua corriente y séquelos con toallas de papel.
PASO 4
Mezclar los ingredientes y enrollar la carne en ellos. Colocamos la carne sobre palillos para que al secar no toque los platos y haya buena ventilación.
PASO 5
Lo metemos en el frigorífico para que se seque durante diez días. Pasado este tiempo, el plato estará listo. ¡Buen provecho!