말린 오리 다리. 맛있는 진미

단계별 준비

요리 시간: 10 날

1. 단계 1

   

   조리법의 첫 번째 단계에서는 다리를 소금에 절이는 용기 바닥에 밀이나 기타 곡물을 채워야합니다. 이는 용기 바닥에 쌓이는 주스가 곡물에 흡수되어 다리가 과도하게 소금에 절인 것으로 판명 될 수 있으므로 고기를 담그지 않도록하는 데 필요합니다.

2. 단계 2

   

   밀에 소금을 조금 바르고 그 위에 다리를 고르게 얹은 다음 고기 표면 전체가 소금으로 덮 이도록 소금으로 덮습니다. 이 용기를 냉장고에 이틀 동안 넣어두세요.

3. 단계 3

   

   지정된 시간이 지나면 오리 다리를 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 말립니다.

4. 단계 4

   

   으깬 향신료를 함께 섞어서 다리를 문지릅니다.

5. 단계 5

   

   우리는 고기를 냉장고에 넣어 7~10일 동안 말립니다. 결과적으로 우리는 훌륭한 진미를 얻게 될 것입니다.