Getrocknete Entenkeulen. Köstliche Delikatesse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 tag

1. SCHRITT 1

   

   Im ersten Schritt des Rezepts muss der Boden des Behälters zum Einsalzen der Keulen mit vorhandenem Weizen oder anderem Getreide gefüllt werden. Dies ist notwendig, damit der Saft, der sich am Boden des Behälters ansammelt, von den Körnern aufgenommen wird und das Fleisch nicht mariniert, da die Keulen möglicherweise zu stark gesalzen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Bedecken Sie den Weizen mit einer kleinen Schicht Salz, legen Sie die Keulen gleichmäßig darauf und bedecken Sie sie ebenfalls mit Salz, sodass die gesamte Oberfläche des Fleisches mit Salz bedeckt ist. Stellen Sie diesen Behälter zwei Tage lang in den Kühlschrank.

3. SCHRITT 3

   

   Nach der angegebenen Zeit die Entenkeulen unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen.

4. SCHRITT 4

   

   Die zerstoßenen Gewürze vermischen und die Keulen damit einreiben.

5. SCHRITT 5

   

   Wir legen das Fleisch zum Trocknen sieben bis zehn Tage in den Kühlschrank. Als Ergebnis erhalten wir eine hervorragende Delikatesse.