Patas De Pato Secas. Delicioso Manjar

Name: Patas De Pato Secas. Delicioso Manjar
Total time: 10 d
Yield: 6
Ingredients: 2 Patas de pato; 0.5 cucharada Pimienta negro; 1 cucharada Café molido; 1 cucharada Romero seco; 1 kg Granos de trigo; 1 kg Sal

muy sabroso, inusual, no estándar, variado. Receta de un delicioso manjar. ¡Muslos de pato secos! Verdadera cecina en casa. El resultado no dejará indiferente a ningún amante de los productos cárnicos.

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Emily Tomás

Autora de la receta

Calorías

836Kcal

Proteína

37gramo

Gorda

29gramo

Carbohidratos

118gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

2

0.5cucharada

1cucharada

1cucharada

1kg

1kg

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 día

PASO 1
En la primera etapa de la receta, el fondo del recipiente para salar las piernas se debe llenar con trigo u otros cereales que se tengan a mano. Esto es necesario para que el jugo que se acumulará en el fondo del recipiente sea absorbido por los granos y no marine la carne, ya que las piernas pueden quedar demasiado saladas.
PASO 2
Cubre el trigo con una pequeña capa de sal, coloca las patas uniformemente sobre él y cúbrelas también con sal para que toda la superficie de la carne quede cubierta de sal. Coloca este recipiente en el frigorífico durante dos días.
PASO 3
Pasado el tiempo indicado, lave los muslos de pato con agua corriente y séquelos con toallas de papel.
PASO 4
Mezclar las especias trituradas y frotar las piernas con ellas.
PASO 5
Metemos la carne al frigorífico para que se seque durante siete a diez días. Como resultado, obtendremos un excelente manjar.