Страви з хека - 26 покрокових рецептів приготування

Хек є джерелом вітамінів, мінералів і білків, він відмінно регулює обмін речовин, а також сприяє виведенню токсинів з організму, а вітаміни А і Е запобігають раку. Крім того, в цій рибі мало жиру. Смачна і доступна риба хек нам дуже знайома. Через невисоку вартість ми часто готуємо різні страви з хека вдома. Рецепти з хеком різноманітні і ідеально підходять для дієтичного харчування. Хек містить метіонін – речовину, яка допомагає регулювати роботу надниркових залоз і запобігає атеросклерозу. Рибне м'ясо хека добре засвоюється організмом, тому його рецепти дуже корисні. Крім того, м'ясо цієї риби набагато смачніше м'яса тріски. Він ніжний і жирний. Дуже смачним виходить смажений хек, подавати його рекомендується з соусами різного складу, наприклад, вершками, сметаною або маслом. М'ясо хека буде ще смачніше, якщо перед смаженням збризнути його лимонним соком або оцтом. Можна полити обсмажений хек і маринадом. На гарнір можна подати картоплю. Прикрасити страви з хека можна свіжою зеленню і часточками лимона. Крім того, з хека готують тефтелі і котлети. А якщо посмажити хека в тісті, м'ясо стане особливо ніжним і смачним, так як тісто захистить його від пересихання і втрати вологи. Якщо ви вирішили запекти хека в духовці, його рекомендується періодично поливати бульйоном. Дуже важливий процес очищення тушки хека: з його черевної порожнини необхідно видалити чорну плівку і згустки крові. Зробити це можна ножем - зішкребши, або протерши тушку сіллю. Також хек можна використовувати для приготування різних салатів.