Хек з цибулею і морквою обсмажити на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити хек з цибулею і морквою на сковороді? Готуйте їжу. Рибу спочатку розморозьте, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника - так процес розморожування буде найбільш делікатним. Цибулю і моркву помити, очистити і обсушити. Візьміть рафіновану олію без запаху. Частину борошна для панірування можна замінити крохмалем – тоді скоринка на рибі буде більш хрусткою.

2. КРОК 2

   

   Розморожену рибу очистити від луски, якщо вона є, відрізати голову і хвіст, розрізати черевце і видалити нутрощі (у мене риба вже була потрошена). Обов'язково видаліть внутрішню чорну плівку - вона може гірчити. Ножицями відріжте верхній і нижній плавники. Наріжте тушку порційними шматочками, шириною близько 2 см.

3. КРОК 3

   

   Посоліть і поперчіть шматочки з кожного боку. Також можна використовувати будь-які приправи для риби.

4. КРОК 4

   

   Цибулю наріжте тонкими пір'ям.

5. КРОК 5

   

   Моркву натріть на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Викласти в олію цибулю і моркву. Смажте їх, помішуючи, близько 5 хвилин до м'якості. Потім ви можете вийняти овочі зі сковороди або, як я зробив, притиснути їх до краю. У мене риба була одна, все підійшло, якщо буде більше шматочків, то приберіть цибулю і моркву.

7. КРОК 7

   

   На сковороду додайте ще трохи олії. Обваляйте кожен шматочок хека в борошні. Викладіть шматочки в сковороду. Перемістіть так, щоб вогонь був під рибою.

8. КРОК 8

   

   Обсмажте їх на повільному вогні до золотистої скоринки з одного боку, це займе близько 5 хвилин. Потім переверніть на іншу сторону. Не забудьте перемішати цибулю і моркву. Смажте рибу до готовності, ще близько 5 хвилин. Наш смажений хек з цибулею і морквою готовий.

9. КРОК 9

   

   Подавайте смажений хек до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

20.08.2023

4.9

Сподобався рецепт хека з цибулею і морквою, обсмаженого на сковороді. Захотілося посмажити рибу в чомусь незвичайному. Тільки хека замінили свіжим судаком. Його я також нарізала на порції і посолила, а також злегка скропила лимонним соком. Поки риба маринується, я почала обсмажувати цибулю і моркву, потім відклала обсмажування в сторону і виклала шматочки риби. Для хрусткої скоринки і щоб шматочки не прилипали до сковороди, рибу обвалювали в борошні. Чудова страва, швидко готується і смачна! Риба виходить соковитою з хрусткою скоринкою. А є додатковий гарнір з овочів. Дякую за рецепт!