Morszczuk z cebulą i marchewką smażony na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć morszczuka z cebulą i marchewką na patelni? Przygotuj jedzenie. Rybę należy najpierw rozmrozić, przenosząc ją z zamrażarki na dolną półkę lodówki – w ten sposób proces rozmrażania będzie najdelikatniejszy. Cebulę i marchewkę umyj, obierz i osusz. Weź rafinowany, bezwonny olej. Część mąki do panierowania można zastąpić skrobią – wtedy skórka ryby będzie bardziej chrupiąca.

2. KROK 2

   

   Rozmrożoną rybę oczyść z ewentualnych łusek, odetnij głowę i ogon, odetnij brzuch i usuń wnętrzności (rybę miałem już wypatroszoną). Pamiętaj, aby usunąć wewnętrzną czarną warstwę – może mieć gorzki smak. Za pomocą nożyczek odetnij górną i dolną płetwę. Tuszę pokroić na kawałki o szerokości około 2 cm.

3. KROK 3

   

   Kawałki solimy i pieprzymy z każdej strony. Można także użyć dowolnych przypraw do ryb.

4. KROK 4

   

   Cebulę pokroić w cienkie piórka.

5. KROK 5

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny do smażenia. Cebulę i marchewkę włóż do oleju. Smaż je, mieszając, przez około 5 minut, aż będą miękkie. Następnie możesz zdjąć warzywa z patelni lub tak jak ja docisnąć je do krawędzi. Miałem jedną rybę, wszystko pasowało, jeśli jest więcej kawałków, usuń cebulę i marchewkę.

7. KROK 7

   

   Dodaj trochę więcej oleju na patelnię. Obtocz każdy kawałek morszczuka w mące. Umieść kawałki na patelni. Przesuń go tak, aby ogień znalazł się pod rybą.

8. KROK 8

   

   Smaż je na małym ogniu na złoty kolor z jednej strony, zajmie to około 5 minut. Następnie przewróć się na drugą stronę. Nie zapomnij wymieszać cebuli i marchewki. Smaż rybę, aż będzie ugotowana, jeszcze około 5 minut. Nasz smażony na patelni morszczuk z cebulą i marchewką jest gotowy.

9. KROK 9

   

   Podawaj smażonego morszczuka na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.08.2023

4.9

Spodobał mi się przepis na morszczuka z cebulą i marchewką smażonego na patelni. Chciałem usmażyć rybę w czymś nietypowym. Jedynie morszczuka zastąpiono świeżym sandaczem. Ja również pokroiłam na porcje i posoliłam, a także delikatnie skropiłam sokiem z cytryny. W czasie marynowania ryby zacząłem smażyć cebulę i marchewkę, po czym odsunąłem smażenie na bok i ułożyłem kawałki ryby. Rybę obtoczono w mące, aby uzyskać chrupiącą skórkę i zapobiec przyklejaniu się kawałków do patelni. Wspaniałe danie, szybkie w przygotowaniu i pyszne! Ryba okazuje się soczysta z chrupiącą skórką. I jest dodatkowy dodatek do warzyw. Dziękuję za przepis!