Nasello con cipolle e carote fritte in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il nasello con cipolle e carote in una padella? Prepara il tuo cibo. Scongelare prima il pesce trasferendolo dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero: in questo modo il processo di scongelamento sarà il più delicato. Lavare le cipolle e le carote, sbucciarle e asciugarle. Prendi olio raffinato e inodore. Puoi sostituire parte della farina per impanare con l'amido, quindi la crosta del pesce risulterà più croccante.

2. PASSO 2

   

   Pulite il pesce scongelato dalle eventuali squame, tagliategli la testa e la coda, tagliate la pancia ed eliminate le interiora (io avevo già eviscerato il pesce). Assicurati di rimuovere la pellicola nera interna: potrebbe avere un sapore amaro. Usa le forbici per tagliare le pinne superiori e inferiori. Tagliare la carcassa in porzioni larghe circa 2 cm.

3. PASSO 3

   

   Salare e pepare i pezzi su ciascun lato. Puoi anche usare qualsiasi condimento di pesce.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla a piume sottili.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella a fuoco medio, versarvi l'olio vegetale per friggere. Metti le cipolle e le carote nell'olio. Friggerli, mescolando, per circa 5 minuti, fino a renderli morbidi. Potete poi togliere le verdure dalla padella oppure, come ho fatto io, spingerle fino al bordo. Avevo un pesce, tutto andava bene, se ci sono più pezzi, rimuovi le cipolle e le carote.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi un po 'più di olio nella padella. Passare ogni pezzo di nasello nella farina. Metti i pezzi nella padella. Spostalo in modo che il fuoco sia sotto il pesce.

8. PASSO 8

   

   Friggerli a fuoco basso fino a doratura su un lato, ci vorranno circa 5 minuti. Quindi girati dall'altra parte. Non dimenticare di mescolare le cipolle e le carote. Friggere il pesce fino a cottura ultimata, circa altri 5 minuti. Il nostro nasello saltato in padella con cipolle e carote è pronto.

9. PASSO 9

   

   Servire il nasello fritto in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

20.08.2023

4.9

Mi è piaciuta la ricetta del nasello con cipolle e carote fritte in padella. Volevo friggere il pesce in qualcosa di insolito. Solo il nasello è stato sostituito con il lucioperca fresco. L'ho anche tagliato in porzioni, l'ho salato e l'ho anche leggermente spruzzato con succo di limone. Mentre il pesce marinava, ho iniziato a friggere le cipolle e le carote, poi ho spostato la frittura di lato e ho steso i pezzi di pesce. Il pesce veniva passato nella farina per ottenere una crosta croccante e per evitare che i pezzi si attaccassero alla padella. Un piatto meraviglioso, veloce da preparare e buonissimo! Il pesce risulta succoso con una crosta croccante. E c'è un ulteriore contorno di verdure. Grazie per la ricetta!