Merlu aux oignons et carottes frits à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir le merlu avec des oignons et des carottes dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Décongelez d'abord le poisson en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur - de cette façon, le processus de décongélation sera le plus délicat. Lavez les oignons et les carottes, épluchez-les et séchez-les. Prenez de l'huile raffinée et inodore. Vous pouvez remplacer une partie de la farine pour la panure par de l'amidon - la croûte du poisson sera alors plus croustillante.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez le poisson décongelé des écailles éventuelles, coupez la tête et la queue, coupez le ventre et retirez les entrailles (j'avais déjà du poisson éviscéré). Assurez-vous de retirer le film noir intérieur – il peut avoir un goût amer. Utilisez des ciseaux pour couper les nageoires supérieure et inférieure. Coupez la carcasse en portions d'environ 2 cm de large.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez et poivrez les morceaux de chaque côté. Vous pouvez également utiliser n'importe quel assaisonnement pour poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en fines plumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale pour la friture. Placer les oignons et les carottes dans l'huile. Faites-les frire en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez ensuite retirer les légumes de la poêle ou, comme je l'ai fait, les pousser jusqu'au bord. J'ai eu un poisson, tout allait bien, s'il y a plus de morceaux, alors retirez les oignons et les carottes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle. Draguez chaque morceau de merlu dans la farine. Placer les morceaux dans la poêle. Déplacez-le pour que le feu soit sous le poisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, cela prendra environ 5 minutes. Retournez ensuite de l'autre côté. N'oubliez pas de remuer les oignons et les carottes. Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes de plus. Notre merlu poêlé aux oignons et carottes est prêt.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le merlu frit à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.08.2023

4.9

J'ai aimé la recette du merlu aux oignons et carottes frits à la poêle. Je voulais faire frire le poisson dans quelque chose d'inhabituel. Seul le merlu a été remplacé par du sandre frais. Je l'ai également coupé en portions, je l'ai salé et je l'ai également légèrement arrosé de jus de citron. Pendant que le poisson marinait, j'ai commencé à faire frire les oignons et les carottes, puis j'ai mis la friture sur le côté et j'ai disposé les morceaux de poisson. Le poisson était roulé dans la farine pour obtenir une croûte croustillante et éviter que les morceaux ne collent à la poêle. Un merveilleux plat, rapide à préparer et délicieux ! Le poisson s'avère juteux avec une croûte croustillante. Et il y a un accompagnement supplémentaire de légumes. Merci pour la recette!