Plats de merlu - 26 recettes de cuisine

Le merlu est une source de vitamines, de minéraux et de protéines, ils régulent parfaitement le métabolisme et aident également à éliminer les toxines de l'organisme, et les vitamines A et E préviennent le cancer. De plus, ce poisson est faible en gras. Le merlu savoureux et abordable nous est très familier. En raison de son faible coût, nous préparons souvent divers plats de merlu à la maison. Les recettes à base de merlu sont variées et idéales pour la nutrition diététique. Le merlu contient de la méthionine, une substance qui aide à réguler le fonctionnement des glandes surrénales et prévient l'athérosclérose. La chair du merlu est bien absorbée par l'organisme et ses recettes sont donc très utiles. De plus, la viande de ce poisson est bien plus savoureuse que la viande de morue. C'est tendre et gras. Le merlu frit est très savoureux, il est recommandé de le servir avec des sauces de différentes compositions, par exemple de la crème, de la crème sure ou du beurre. La viande de merlu sera encore plus savoureuse si vous la saupoudrez de jus de citron ou de vinaigre avant de la faire frire. Du merlu frit et de la marinade peuvent être versés dessus. Les pommes de terre peuvent servir d'accompagnement. Vous pouvez décorer les plats de merlu avec des herbes fraîches et des tranches de citron. De plus, des boulettes de viande et des côtelettes sont préparées à partir de merlu. Et si vous faites frire le merlu dans la pâte, la viande deviendra particulièrement tendre et savoureuse, car la pâte la protégera du dessèchement et de la perte d'humidité. Si vous décidez de faire cuire du merlu au four, il est recommandé de verser périodiquement du bouillon dessus. Le processus de nettoyage de la carcasse de merlu est très important : les pellicules noires et les caillots sanguins doivent être retirés de sa cavité abdominale. Cela peut être fait avec un couteau - en grattant ou en essuyant la carcasse avec du sel. Le merlu peut également être utilisé dans la préparation de diverses salades.