Merlu mijoté avec oignons, carottes et légumes dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mijoter délicieusement et rapidement du merlu avec des oignons et des carottes dans une poêle ? Tout d’abord, sortez le merlu du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante. Quel poisson est-il préférable d’utiliser ? J'ai utilisé du merlu dans la recette, mais n'importe quel poisson peut être cuit de cette façon.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour décongeler plus rapidement, plongez le poisson dans de l'eau fraîche. Une fois le merlu décongelé, égouttez l'eau et séchez les carcasses avec du papier absorbant. Videz le poisson, retirez les écailles et coupez les nageoires pointues. Rincer sous l'eau courante et sécher à nouveau.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez tous les autres ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Coupez le poivron en deux, retirez le noyau et les graines. Rincer les légumes à l'eau claire.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les carottes en fines lanières, l'oignon et la tomate en petits cubes, le poivron en demi-rondelles et hachez l'ail selon vos envies. Si vous le souhaitez, retirez d'abord la peau de la tomate.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le merlu en morceaux d'environ 4 à 5 centimètres de large.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Si possible, utilisez une poêle avec des côtés et un fond épais. Ajouter les oignons, les carottes et les poivrons à frire. Cuire les légumes à feu vif, en remuant de temps en temps, pendant environ 7 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite les tomates et l'ail, laissez cuire encore environ 5 minutes. N'oubliez pas de tout remuer, sinon les légumes brûleront.

9. ÉTAPE 9

   

   Assaisonnez la masse de légumes avec du sel et du poivre, ajoutez des feuilles de laurier et vos épices préférées si vous le souhaitez.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les morceaux de poisson dans la poêle en les pressant légèrement sur les légumes.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre le merlu presque jusqu'au sommet.

12. ÉTAPE 12

    

    Après ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes (10 minutes après le début de la cuisson, ouvrez le couvercle, retournez chaque morceau de l'autre côté pour que le poisson soit trempé dans le légume sauce autant que possible et salée uniformément, puis laisser mijoter encore 10 minutes).

13. ÉTAPE 13

    

    Poivrez le plat fini et saupoudrez d'herbes fraîches pré-hachées. Prêt!

Commentaires sur la recette

Lilia

26.09.2023

4.8

Je fais toujours mijoter du merlu avec des carottes et des oignons dans une sauce tomate. La prochaine fois, j'ajouterai certainement des poivrons et remplacerai les pâtes par des tomates. Je pense que ça va me plaire.

Testomanie

26.09.2023

4.6

J'aime le merlu, il est facile à nettoyer, contient peu d'arêtes et le poisson est très savoureux. J'ai préparé du merlu mijoté avec des oignons, des carottes et des légumes dans une poêle. Je n'ai rempli le poisson qu'à moitié avec de l'eau et je l'ai fait cuire pendant 20 à 25 minutes. Cela s'est avéré très savoureux ! Le poisson est juteux, imprégné du jus et de l'arôme des légumes et est très beau une fois servi. Merci pour la recette!