Merlu frit à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir un délicieux merlu dans une poêle ? Préparez tous les produits nécessaires. Le merlu n'est pas un poisson très osseux, vous pouvez donc utiliser aussi bien des filets que des darnes de merlu. Bien sûr, il est préférable de prendre du poisson réfrigéré - il contient beaucoup plus de nutriments que le poisson congelé. Si vous n'avez que du merlu surgelé, vous devez le décongeler correctement : mettez-le du congélateur au réfrigérateur à une température de 5, puis à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer le poisson et le sécher. Si nécessaire, séparez les membranes et les os en excès. Si vous avez de gros morceaux, coupez-les en morceaux de taille moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   J'ai utilisé de la farine de blé. Mais vous pouvez utiliser du riz, du sarrasin et du maïs - à chaque fois, votre poisson aura un nouveau goût grâce à la panure composée de différents types de farine. Mélangez la farine avec le sel. Au même stade, vous pouvez ajouter d'autres herbes et assaisonnements à la farine, uniquement des herbes séchées. Le poivre et la poudre d'ail conviennent aux amateurs de plats épicés, le thym et le romarin conviennent aux amateurs de cuisine gastronomique.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien draguer chaque morceau de poisson dans le mélange de farine de tous les côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Cela peut être n'importe quoi : le tournesol et le maïs les moins chers, et l'olive la plus chère. Mais l'huile doit être raffinée pour qu'elle ne brûle pas lors de la friture. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif ou en fonte, comme la mienne. Sinon, la panure croustillante collera à la poêle. Assurez-vous également que l'humidité ne pénètre pas dans l'huile chauffée, sinon il y aurait beaucoup d'éclaboussures.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire le poisson à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Le poisson est frit rapidement et ce temps suffit généralement pour le faire frire. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

GalchonoK

20.08.2023

4.5

Voici une autre façon. Le merlu frit est mijoté avec des légumes à la sauce tomate. Le poisson s'avère plus tendre et il y a beaucoup d'arrosage.

Alyona

20.08.2023

4.9

Une recette de poisson frit très simple et très savoureuse. Nous avons mangé du bar. J'ai mélangé la farine avec du sel d'Adyghe, déjà mélangé à diverses herbes. Il frit très vite. La croûte s'est avérée incroyablement appétissante, croustillante, la viande à l'intérieur était douce, blanche comme neige, il n'y avait pratiquement pas d'os. C'est le dîner parfait avec de la purée de pommes de terre. Merci à l'auteur, excellente recette.