Poisson au chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du poisson au chou? Préparez tous les produits nécessaires. Il est préférable de prendre du poisson contenant peu d'arêtes. Le merlu ou n'importe quel poisson rouge (saumon rose, saumon, truite, saumon) sont parfaits.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez l'oignon et épluchez l'ail. Lavez les carottes avec une brosse sous l'eau courante, séchez-les et épluchez-les. Retirez les feuilles supérieures sales du chou, rincez-les à l'eau courante et séchez-les. Nettoyez le poisson des écailles, coupez les têtes et les queues et retirez également les nageoires. Rincer les carcasses sous l'eau courante, les sécher avec du papier absorbant et les couper en morceaux d'environ 2 à 3 centimètres d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement le chou avec un couteau ou d'une autre manière qui vous convient, par exemple sur une râpe, un broyeur ou un hachoir à viande avec un accessoire spécial.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un bol. Placez-y la pâte de tomate, versez 100 millilitres d'eau, remuez jusqu'à ce que les produits soient complètement mélangés. Ajouter l'ail passé au presse-ail, le sel au goût et, si désiré, une petite pincée de sucre (pour équilibrer le goût). Bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, la méthode de coupe peut être modifiée. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les légumes à l'huile et faites revenir environ une minute en remuant de temps en temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le chou dans la poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la sauce tomate sur les légumes et mélangez bien le tout. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter le chou sous un couvercle fermé pendant 5 minutes. À ce stade, nous terminons la friture des légumes et retirons la poêle du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un plat allant au four, placez la moitié du chou comme première couche et placez les morceaux de poisson dessus. Saupoudrez-les de piment de la Jamaïque ou de poivre noir moulu, saupoudrez de jus de citron fraîchement pressé (facultatif) et salez légèrement.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le chou restant dans la dernière couche. Répartissez-le uniformément sur toute la surface du moule et appuyez légèrement avec une spatule en silicone.

10. ÉTAPE 10

    

    Poivrez le plat selon vos envies et placez le plat allant au four dans un four préchauffé à 180-220 degrés. Mettez le four en mode « haut-bas » et faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez le plat fini du four et laissez-le refroidir légèrement. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de persil ou d'aneth frais haché. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

29.08.2023

4.8

Le poisson et le chou sont la combinaison parfaite ! C'est exactement pourquoi j'ai choisi cette recette. Pour commencer, j'ai mijoté du chou avec des légumes et du concentré de tomate. Ensuite j'ai mis le chou sur une plaque à pâtisserie et j'ai placé le poisson nettoyé, j'ai utilisé de la goberge. J'aime ce poisson, il n'est pas cher et s'il est cuit correctement, il est très savoureux. J'ai mis la dernière couche de chou au four. Au bout de 40 minutes, tout était prêt. Le poisson s'est avéré juteux, apparemment le chou l'a imprégné de son jus. Le chou, en complément du poisson, est aromatique et doux.

Olma♫7

29.08.2023

4.9

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :