Fisch mit Kohl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fisch mit Kohl? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Es ist besser, Fisch zu nehmen, der wenige Gräten enthält. Seehecht oder jeder andere rote Fisch (rosa Lachs, Lachs, Forelle, Lachs) sind perfekt.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie die Zwiebel und schälen Sie den Knoblauch. Die Karotten mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen, trocknen und schälen. Entfernen Sie die oberen, schmutzigen Blätter vom Kohl, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn. Den Fisch von Schuppen befreien, Kopf und Schwanz abschneiden und auch die Flossen entfernen. Spülen Sie die Kadaver unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und schneiden Sie sie in etwa 2-3 Zentimeter dicke Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl mit einem Messer oder auf eine andere für Sie geeignete Weise fein hacken, zum Beispiel auf einer Reibe, einem Zerkleinerer oder einem Fleischwolf mit speziellem Aufsatz.

4. SCHRITT 4

   

   Nimm eine Schüssel. Geben Sie dort Tomatenmark hinein, gießen Sie 100 Milliliter Wasser ein und rühren Sie, bis die Produkte vollständig vermischt sind. Fügen Sie den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch, Salz nach Geschmack und, falls gewünscht, eine kleine Prise Zucker hinzu (um den Geschmack auszugleichen). Gut mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Auf Wunsch kann die Schnittmethode geändert werden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Gemüse zum Öl geben und unter gelegentlichem Rühren etwa eine Minute braten.

6. SCHRITT 6

   

   Kohl in die Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomatensoße zum Gemüse geben und alles gründlich vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie den Kohl unter geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln. An diesem Punkt beenden wir das Braten des Gemüses und nehmen die Bratpfanne vom Herd.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie die Hälfte des Kohls als erste Schicht darauf und legen Sie darauf Fischstücke. Mit Piment oder gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, mit frisch gepresstem Zitronensaft (optional) bestreuen und leicht salzen.

9. SCHRITT 9

   

   Den restlichen Kohl in die letzte Schicht geben. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der Form und drücken Sie es leicht mit einem Silikonspatel an.

10. SCHRITT 10

    

    Das Gericht nach Belieben pfeffern und die Auflaufform in den auf 180-220 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Stellen Sie den Ofen auf „Oben-Unten“-Modus und backen Sie ihn etwa 30–40 Minuten lang. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens.

11. SCHRITT 11

    

    Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren können Sie mit frisch gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

29.08.2023

4.8

Fisch und Kohl sind die perfekte Kombination! Genau aus diesem Grund habe ich mich für dieses Rezept entschieden. Zunächst habe ich den Kohl mit Gemüse und Tomatenmark gedünstet. Dann habe ich den Kohl auf ein Backblech gelegt und den gereinigten Fisch hineingelegt, ich habe Seelachs verwendet. Ich mag diesen Fisch, er ist nicht teuer und wenn er richtig zubereitet wird, ist er sehr lecker. Ich habe die letzte Kohlschicht in den Ofen gelegt. Nach 40 Minuten war alles fertig. Der Fisch ist saftig geworden, offenbar hat ihn der Kohl mit seinem Saft durchtränkt. Kohl ist als Beilage zu Fisch aromatisch und weich.

olma♫7

29.08.2023

4.9

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept: