Merlu au four avec oignons, carottes et crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du merlu au four avec des oignons et des carottes ? Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Ou utilisez un coupe-légumes avec une râpe pour les carottes coréennes - cela s'avérera également intéressant.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour éviter de me blesser les doigts lorsque je travaille avec une râpe, j'utilise toujours une fourchette ordinaire. Il suffit de piquer fermement les carottes sur une fourchette et de les râper soigneusement en essayant de ne pas toucher le bout de la râpe avec les dents. De cette façon, la manucure restera intacte, tout comme les doigts, et le morceau de carotte qui ne peut plus être râpé en toute sécurité sera minime.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles. Vous pouvez le couper à votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Graisser le fond de la plaque à pâtisserie (pour la cuisson, j'utilise généralement des plaques à pâtisserie jetables - c'est très pratique pour gagner du temps sur la vaisselle) avec une goutte d'huile végétale. Et placez un tiers de la quantité totale de carottes et d'oignons préparés sur une plaque à pâtisserie.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le merlu, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en portions.

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, placez le poisson sur une plaque à pâtisserie au-dessus d'un lit de carottes et d'oignons. Arrosez le merlu de jus de citron, salez et poivrez au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Diluez la crème sure (j'en utilise toujours 10 %) avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne plus liquide afin qu'elle s'écoule librement d'une cuillère.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez une couche des légumes restants sur le poisson. À ce stade, vous pouvez à nouveau ajouter du sel à votre goût, si nécessaire. Ou vous pouvez le laisser comme ça, parce que... Il y aura toujours du fromage dessus. Et versez le mélange de crème sure sur le poisson et les légumes.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez le poisson dessus. Mettez le moule au four pendant environ 30 minutes à 200 degrés. La durée et la température sont approximatives, utilisez votre équipement comme guide. Cuire au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.

Commentaires sur la recette

Géra

24.11.2023

4.8

Simple et délicieux, merci. Il existe également une version de compote de merlu au chou.

Natalia M.

24.11.2023

4.7

Je cherchais une recette pour cuisiner du poisson sur le site et j'ai trouvé du merlu au four avec des oignons, des carottes et de la crème sure. Seul le poisson a été remplacé par du filet de pangasius. Cuit dans un plat en verre d'un diamètre de 22 cm. Deux gros filets, coupés en morceaux, étaient divisés en deux couches. Placez les oignons et les carottes au fond de la poêle et saupoudrez le poisson dessus. Le filet était assaisonné d'épices de poisson pour le rendre plus savoureux et plus aromatique. Et j'ai ajouté du poivre fraîchement moulu au mélange de crème sure et d'eau. Je n'ai pas saupoudré de fromage dessus. J'ai fait cuire le poisson 40 minutes à 200°. Le poisson s'est avéré très tendre et sucré grâce aux carottes. La sauce à la crème sure imbibe et réunit tous les composants du plat. Cela a créé une sauce nutritive. C'est délicieux ! J'ai servi le poisson avec du riz et la sauce s'est avérée utile.