Merlu à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du merlu dans de la crème sure et des oignons dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Si le poisson n'est pas vidé, coupez le ventre et retirez les entrailles. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Nettoyez le poisson des écailles et retirez le film noir du ventre. Rincez soigneusement le merlu et séchez-le. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses. Prenez de l'huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poisson préparé en portions. Ajoutez du sel, ajoutez des épices ou des assaisonnements au goût et remuez. Laissez le poisson 20 minutes pour s'imprégner de l'arôme des épices.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les oignons pré-épluchés et coupez-les en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez et lavez les carottes. Coupez les carottes en fines lanières. Gardez à l’esprit que la façon dont vous hachez les carottes déterminera leur apparence dans le plat fini. Pendant le traitement thermique, les carottes râpées perdront leur forme et se mélangeront uniformément avec le reste des ingrédients. Par conséquent, il est préférable de couper le légume en lanières ou en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons en remuant pendant 3-4 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les carottes aux oignons. Faire frire les légumes à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez la casserole du feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Paner les morceaux de merlu dans la farine. Vous pouvez le faire dans une assiette ou dans un sac. Versez la farine dans un sac, placez les morceaux de poisson dans le sac. Fermez le sac et secouez-le bien. Les morceaux de poisson seront uniformément enrobés de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer les morceaux de merlu dans la poêle. Faites frire le merlu d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez le poisson et faites dorer l'autre face de la même façon.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter de l'eau tiède à la crème sure, bien mélanger.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la crème sure diluée dans la poêle avec les légumes et remuez. Pour éviter que la crème sure ne caille, la poêle ne doit pas être chaude. Portez la sauce à ébullition, salez.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les morceaux de merlu frit dans la crème sure avec les légumes. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le poisson dans la crème sure à feu doux pendant 5 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Si nécessaire, retournez les morceaux de poisson de l'autre côté pendant la cuisson. Lavez la feuille de laurier, ajoutez-la au poisson et laissez cuire environ 10 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir le merlu mijoté à la crème sure et aux oignons avec n'importe quel plat d'accompagnement : pommes de terre, riz, légumes. Bon appétit!