Seehecht in saurer Sahne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Seehecht in Sauerrahm und Zwiebeln in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wenn der Fisch nicht ausgenommen ist, schneiden Sie den Bauch auf und entfernen Sie die Eingeweide. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Reinigen Sie den Fisch von Schuppen und entfernen Sie den schwarzen Film vom Bauch. Den Seehecht gründlich abspülen und trocknen. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Den vorbereiteten Fisch in Portionen schneiden. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Gewürze oder Gewürze nach Geschmack hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie den Fisch 20 Minuten lang einwirken, damit er das Aroma der Gewürze aufnehmen kann.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und waschen. Die Karotten in dünne Streifen schneiden. Denken Sie daran, dass die Art und Weise, wie Sie die Karotten zerkleinern, ihr Aussehen im fertigen Gericht bestimmt. Bei der Wärmebehandlung verlieren geriebene Karotten ihre Form und vermischen sich gleichmäßig mit den restlichen Zutaten. Daher ist es besser, das Gemüse in Streifen oder Würfel zu schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebeln unter Rühren 3-4 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Karotten zu Zwiebeln hinzufügen. Gemüse bei mäßiger Hitze braten, bis es weich ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

7. SCHRITT 7

   

   Die Seehechtstücke in Mehl panieren. Sie können dies auf einem Teller oder in einer Tüte tun. Mehl in einen Beutel füllen, Fischstücke hineinlegen. Den Beutel verschließen und gut schütteln. Die Fischstücke werden gleichmäßig mit Mehl bestäubt.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Seehechtstücke in die Pfanne legen. Den Seehecht auf einer Seite goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Den Fisch umdrehen und auf der anderen Seite auf die gleiche Weise anbraten.

10. SCHRITT 10

    

    Warmes Wasser zur Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Den verdünnten Sauerrahm mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Damit die saure Sahne nicht gerinnt, sollte die Pfanne nicht heiß sein. Die Soße zum Kochen bringen, salzen.

12. SCHRITT 12

    

    Gebratene Seehechtstücke in Sauerrahm mit Gemüse legen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Fisch in Sauerrahm bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln.

13. SCHRITT 13

    

    Bei Bedarf die Fischstücke während des Garens auf die andere Seite wenden. Lorbeerblatt waschen, zum Fisch geben und ca. 10 Minuten garen.

14. SCHRITT 14

    

    Servieren Sie geschmorten Seehecht in Sauerrahm und Zwiebeln mit einer beliebigen Beilage: Kartoffeln, Reis, Gemüse. Guten Appetit!