Nasello in panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il nasello con panna acida e cipolle in una padella? Preparare gli ingredienti necessari. Se il pesce non è eviscerato, tagliate la pancia ed eliminate le interiora. Tagliare la testa, la coda e le pinne. Pulite il pesce dalle squame ed eliminate la pellicola nera dalla pancia. Sciacquare accuratamente il nasello e asciugarlo. Puoi usare panna acida con qualsiasi contenuto di grassi. Prendi olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il pesce preparato in porzioni. Salare, aggiungere spezie o condimenti a piacere e mescolare. Lasciare il pesce per 20 minuti in ammollo nell'aroma delle spezie.

3. PASSO 3

   

   Lavare le cipolle pre-sbucciate e tagliarle a semianelli.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare e lavare le carote. Tagliare le carote a listarelle sottili. Tieni presente che il modo in cui tagli le carote ne determinerà l'aspetto nel piatto finito. Durante il trattamento termico, le carote grattugiate perderanno la loro forma e si mescoleranno uniformemente con il resto degli ingredienti. Pertanto, è meglio tagliare la verdura a strisce o cubetti.

5. PASSO 5

   

   In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle mescolando per 3-4 minuti.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi le carote alle cipolle. Friggere le verdure a fuoco moderato fino a renderle morbide. Togliere la padella dal fuoco.

7. PASSO 7

   

   Impanare i pezzi di nasello nella farina. Puoi farlo su un piatto o in una borsa. Versare la farina in un sacchetto, mettere i pezzi di pesce nel sacchetto. Sigillare il sacchetto e agitare bene. I pezzi di pesce saranno ricoperti uniformemente di farina.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti i pezzi di nasello nella padella. Friggere il nasello da un lato fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Girare il pesce e rosolarlo anche dall'altro lato.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi acqua tiepida alla panna acida, mescola bene.

11. PASSO 11

    

    Versare la panna acida diluita nella padella con le verdure e mescolare. Per evitare che la panna acida si accartocci, la padella non deve essere calda. Portare a ebollizione la salsa, aggiungere sale.

12. PASSO 12

    

    Metti i pezzi di nasello fritto nella panna acida con le verdure. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il pesce in panna acida a fuoco basso per 5 minuti.

13. PASSO 13

    

    Se necessario, girate i pezzi di pesce dall'altro lato durante la cottura. Lavare la foglia di alloro, unirla al pesce e cuocere per circa 10 minuti.

14. PASSO 14

    

    Servire il nasello in umido con panna acida e cipolle con qualsiasi contorno: patate, riso, verdure. Buon appetito!