Filet de merlu en pâte
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire un filet de merlu en pâte ? Lavez et nettoyez bien la carcasse du poisson pour éliminer les écailles restantes. Séchez-le un peu avec de l'eau. Pour fileter le poisson, coupez le long du dos, dépliez et retirez la colonne vertébrale. Nettoyez le ventre.
ÉTAPE 2
Coupez en deux filets et retirez l'excédent - pellicules, restes et os là où poussent les nageoires.
ÉTAPE 3
Coupez chaque filet en portions.
ÉTAPE 4
Assaisonner de sel et de poivre.
ÉTAPE 5
Remuer et laisser infuser un peu.
ÉTAPE 6
Cassez les œufs dans un bol à pâte. Si les œufs sont gros, un seul suffit.
ÉTAPE 7
Ajouter la crème sure.
ÉTAPE 8
Ajouter la farine et assaisonner la pâte si désiré.
ÉTAPE 9
Bien mélanger.
ÉTAPE 10
Placez une poêle avec de l'huile sur le feu. Mettez une partie du poisson dans la pâte et remuez.
ÉTAPE 11
A l'aide d'une fourchette, placez le poisson dans la poêle et faites-le frire.
ÉTAPE 12
Selon la chaleur et la taille du poisson, chaque côté prendra 1 à 2 minutes. Lorsque la pâte devient dorée d'un côté, retournez-la.
ÉTAPE 13
Retirez d'abord le poisson fini sur une serviette, puis transférez-le dans un plat et servez.
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