Seehechtfilet im Teig wenden
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Seehechtfilet im Teig? Waschen und säubern Sie den Fischkadaver gründlich, um eventuelle Schuppenreste zu entfernen. Trocknen Sie es ein wenig mit Wasser ab. Um den Fisch zu filetieren, schneiden Sie ihn am Rücken entlang, entfalten Sie ihn und entfernen Sie das Rückgrat. Reinigen Sie den Bauch.
SCHRITT 2
Schneiden Sie das Filet in zwei Teile und entfernen Sie die überschüssigen Filme, Reste und Gräten dort, wo die Flossen wachsen.
SCHRITT 3
Jedes Filet in Portionen schneiden.
SCHRITT 4
Mit Salz und Pfeffer würzen.
SCHRITT 5
Umrühren und etwas ziehen lassen.
SCHRITT 6
Schlagen Sie die Eier in eine Teigschüssel. Wenn die Eier groß sind, reicht eins.
SCHRITT 7
Sauerrahm hinzufügen.
SCHRITT 8
Mehl hinzufügen und den Teig nach Belieben würzen.
SCHRITT 9
Gut mischen.
SCHRITT 10
Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf das Feuer. Einen Teil des Fisches in den Teig geben und umrühren.
SCHRITT 11
Den Fisch mit einer Gabel in die Pfanne geben und anbraten.
SCHRITT 12
Je nach Hitze und Größe des Fisches dauert das Braten von jeder Seite 1-2 Minuten. Wenn der Teig auf einer Seite goldbraun wird, wenden Sie ihn um.
SCHRITT 13
Den fertigen Fisch zunächst auf eine Serviette legen, dann in eine Schüssel geben und servieren.
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