Merluza con cebolla y zanahoria frita en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír merluza con cebolla y zanahoria en una sartén? Prepara tu comida. Primero descongele el pescado transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador; de esta manera el proceso de descongelación será el más delicado. Lavar las cebollas y las zanahorias, pelarlas y secarlas. Tome aceite refinado e inodoro. Puede reemplazar parte de la harina para empanizar con almidón; entonces la corteza del pescado quedará más crujiente.

2. PASO 2

   

   Limpiar el pescado descongelado de escamas, si las hubiera, cortarle la cabeza y la cola, cortarle la panza y quitarle las entrañas (yo ya tenía pescado eviscerado). Asegúrese de quitar la película negra interior; puede tener un sabor amargo. Usa tijeras para cortar las aletas superior e inferior. Cortar la carcasa en porciones, de unos 2 cm de ancho.

3. PASO 3

   

   Salpimentar los trozos de cada lado. También puedes utilizar cualquier condimento para pescado.

4. PASO 4

   

   Cortar la cebolla en finas plumas.

5. PASO 5

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte aceite vegetal para freír. Coloque las cebollas y las zanahorias en aceite. Fríelos, revolviendo, durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Luego puedes sacar las verduras de la sartén o, como hice yo, empujarlas hasta el borde. Yo comí un pescado, todo encaja, si quedan más trozos, entonces retiramos la cebolla y la zanahoria.

7. PASO 7

   

   Agrega un poco más de aceite a la sartén. Pasa cada trozo de merluza por harina. Coloca los trozos en la sartén. Muévelo para que el fuego quede debajo del pescado.

8. PASO 8

   

   Fríelos a fuego lento hasta que estén dorados por un lado, esto te llevará unos 5 minutos. Luego dale la vuelta al otro lado. No olvides revolver las cebollas y las zanahorias. Freír el pescado hasta que esté bien cocido, unos 5 minutos más. Nuestra merluza a la sartén con cebolla y zanahoria ya está lista.

9. PASO 9

   

   Sirve la merluza frita en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

20.08.2023

4.9

Me gustó la receta de merluza con cebolla y zanahoria frita en una sartén. Quería freír el pescado en algo inusual. Sólo la merluza fue sustituida por lucioperca fresca. También lo corté en porciones, le puse sal y también lo espolvoreé ligeramente con jugo de limón. Mientras se marinaba el pescado, comencé a freír las cebollas y las zanahorias, luego dejé la fritura a un lado y coloqué los trozos de pescado. El pescado se enrolló en harina para obtener una corteza crujiente y evitar que los trozos se pegaran a la sartén. ¡Un plato maravilloso, rápido de preparar y delicioso! El pescado queda jugoso y con una corteza crujiente. Y hay una guarnición adicional de verduras. ¡Gracias por la receta!