Хек с луком и морковью на сковороде жареный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить хек с луком и морковью на сковороде? Подготовьте продукты. Рыбу предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника — так процесс разморозки будет наиболее деликатным. Лук и морковь помойте, очистите и обсушите. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Часть муки для панировки можете заменить крахмалом — тогда корочка на рыбе получится более хрустящей.

2. ШАГ 2

   

   Размороженную рыбу очистите от чешуи, если она имеется, отрежьте голову и хвост, разрежьте брюшко и удалите внутренности (у меня была уже потрошеная рыба). Обязательно удалите внутреннюю черную пленку — она может горчить. Ножницами срежьте верхние и нижние плавники. Нарежьте тушку на порционные кусочки, около 2 см в ширину.

3. ШАГ 3

   

   Посолите и поперчите кусочки с каждой стороны. Вы также можете взять любые приправы для рыбы.

4. ШАГ 4

   

   Лук нарежьте тонкими перьями.

5. ШАГ 5

   

   Морковь натрите на крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло лук и морковь. Обжаривайте их, помешивая, около 5 минут, до мягкости. Затем вы можете убрать овощи со сковороды или, как я, сдвинуть их к краю. У меня была одна рыбина, все уместилось, если кусков больше, тогда лук и морковь убирайте.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте еще немного масла на сковороду. Обваляйте каждый кусок хека в муке. Выложите кусочки на сковороду. Сдвиньте ее так, чтобы огонь был под рыбой.

8. ШАГ 8

   

   Обжаривайте их на небольшом огне до румяности с одной стороны, на это уйдет около 5 минут. Затем переверните на другую сторону. Не забывайте помешивать лук с морковью. Жарьте рыбу до готовности еще около 5 минут. Наш вусуный жаренный на сковороде хек с луком и морковью готов.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте жареного хека к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

20.08.2023

4.9

Мне понравился рецепт хека с луком и морковью на сковороде жареного. Хотелось пожарить рыбку как-то необычно. Только хека заменила на свежего судака. Тоже нарезала его на порционные кусочки и посолила, а также слегка сбрызнула лимонным соком. Пока рыба мариновалась начала жарить лук с морковью, потом сдвинула поджарку в сторону и выложила кусочки рыбки. Рыбу обваляла в муке для хрустящей корочки и чтобы кусочки не прилипли к сковороде. Прекрасное блюдо, быстро готовится и получается вкусным! Рыбка получается сочной с хрустящей корочкой. И дополнительно есть гарнир из овощей. Спасибо за рецепт!