Хек тушкований з цибулею, морквою та овочами на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як смачно і швидко загасити хек з цибулею і морквою на сковороді? Спочатку дістаньте хека з морозилки і залиште його при кімнатній температурі для розморожування. Яку рибу краще використовувати? Я використовувала в рецепті хек, але так можна приготувати будь-яку рибу.

2. КРОК 2

   

   Щоб швидше розморозити, опустіть рибу в прохолодну воду. Після того, як хек розморозиться, злийте воду і обсушіть тушки паперовими рушниками. Випатрати рибу, очистити від луски і відрізати гострі плавники. Промийте під проточною водою і знову висушіть.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте всі інші інгредієнти.

4. КРОК 4

   

   Очистіть моркву, цибулю і часник. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть серцевину і насіння. Промити овочі в чистій воді.

5. КРОК 5

   

   Моркву наріжте тонкою соломкою, цибулю і помідор – дрібними кубиками, перець – півкільцями, а часник подрібніть за бажанням. При бажанні попередньо зніміть шкірку з помідорів.

6. КРОК 6

   

   Хек наріжте шматочками шириною близько 4-5 сантиметрів.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. По можливості використовуйте каструлю з товстими стінками і дном. Додайте обсмажити цибулю, моркву і перець. Варіть овочі на сильному вогні, періодично помішуючи, приблизно 7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Потім додайте помідори і часник, готуйте ще близько 5 хвилин. Не забувайте все помішувати, інакше овочі пригорять.

9. КРОК 9

   

   Овочеву масу посолити, поперчити, додати лавровий лист і за бажанням улюблені спеції.

10. КРОК 10

    

    Викладаємо шматочки риби в сковороду, злегка вдавлюючи їх в овочі.

11. КРОК 11

    

    Залийте окропом так, щоб він покривав хека майже доверху.

12. КРОК 12

    

    Після закипання зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і варити 20 хвилин (через 10 хвилин від початку варіння відкрити кришку, перевернути кожен шматок на інший бік, щоб риба просочилася овочами. соусу якомога більше і рівномірно посолити, потім тушкувати ще 10 хвилин).

13. КРОК 13

    

    Готову страву поперчити і посипати попередньо подрібненою свіжою зеленню. Готовий!

Коментарі до рецепту

лілія

26.09.2023

4.8

Я завжди тушу хека з морквою і цибулею в томатному соусі. Наступного разу обов'язково додам болгарський перець і заміню пасту помідорами. Думаю, мені сподобається.

Тестоманія

26.09.2023

4.6

Мені подобається хек, він легко чиститься, в ньому мало кісток, а риба дуже смачна. Я приготувала хек, тушкований з цибулею, морквою і овочами на сковороді. Рибу я залила водою лише наполовину і варила 20-25 хвилин. Вийшло дуже смачно! Риба виходить соковита, просякнута соком і ароматом овочів, дуже красиво виглядає при подачі. Дякую за рецепт!