Morszczuk duszony z cebulą, marchewką i warzywami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak smacznie i szybko udusić morszczuka z cebulą i marchewką na patelni? Najpierw wyjmij morszczuka z zamrażarki i pozostaw go w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Jakiej ryby najlepiej użyć? W przepisie użyłem morszczuka, ale w ten sposób można ugotować każdą rybę.

2. KROK 2

   

   Aby szybciej rozmrozić, zanurz rybę w chłodnej wodzie. Po rozmrożeniu morszczuka odcedź wodę i osusz tusze papierowymi ręcznikami. Rybę wypatrosz, usuń łuski i odetnij ostre płetwy. Opłucz pod bieżącą wodą i ponownie wysusz.

3. KROK 3

   

   Przygotuj wszystkie pozostałe składniki.

4. KROK 4

   

   Obierz marchewkę, cebulę i czosnek. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Opłucz warzywa w czystej wodzie.

5. KROK 5

   

   Marchewkę pokroić w cienkie paski, cebulę i pomidora w drobną kostkę, paprykę w półpierścienie, a czosnek posiekać według uznania. Jeśli chcesz, najpierw usuń skórkę z pomidora.

6. KROK 6

   

   Morszczuka pokroić na kawałki o szerokości około 4-5 centymetrów.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Jeśli to możliwe, używaj patelni o grubych bokach i dnie. Do smażenia dodajemy cebulę, marchewkę i paprykę. Warzywa smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 7 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie dodać pomidory i czosnek, smażyć jeszcze około 5 minut. Nie zapomnij wszystko wymieszać, w przeciwnym razie warzywa się spalą.

9. KROK 9

   

   Masę warzywną dopraw solą i pieprzem, dodaj listek laurowy i ulubione przyprawy według uznania.

10. KROK 10

    

    Kawałki ryby ułożyć na patelni, lekko wciskając je w warzywa.

11. KROK 11

    

    Zalać wrzącą wodą tak, aby zakryła morszczuka prawie do góry.

12. KROK 12

    

    Po ugotowaniu zmniejszyć ogień do minimum, przykryć patelnię pokrywką i gotować przez 20 minut (po 10 minutach od rozpoczęcia gotowania otworzyć pokrywkę, przewrócić każdy kawałek na drugą stronę, aby ryba zanurzyła się w warzywach) sos tak bardzo, jak to możliwe i równomiernie osolić, następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut).

13. KROK 13

    

    Gotowe danie posyp pieprzem i posyp posiekanymi świeżymi ziołami. Gotowy!

Komentarze do przepisu

Lilia

26.09.2023

4.8

Zawsze duszę morszczuka z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym. Następnym razem na pewno dodam paprykę i zastąpię makaron pomidorami. Myślę, że mi się spodoba.

Testomania

26.09.2023

4.6

Lubię morszczuka, jest łatwy w czyszczeniu, zawiera niewiele ości, a ryba jest bardzo smaczna. Przygotowałam morszczuka, duszonego na patelni z cebulą, marchewką i warzywami. Ja napełniłam rybę tylko do połowy wodą i gotowałam przez 20-25 minut. Okazało się bardzo smaczne! Ryba jest soczysta, nasączona sokiem i aromatem warzyw, a po podaniu prezentuje się wyjątkowo pięknie. Dziękuję ci za przepis!