Merluza guisada con cebolla, zanahoria y verduras en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar deliciosa y rápidamente merluza con cebolla y zanahoria en una sartén? En primer lugar, saca la merluza del congelador y déjala a temperatura ambiente para que se descongele. ¿Qué pescado es mejor usar? Yo usé merluza en la receta, pero de esta manera se puede cocinar cualquier pescado.

2. PASO 2

   

   Para descongelarlo más rápido, sumerja el pescado en agua fría. Una vez descongelada la merluza, escurrir el agua y secar las canales con toallas de papel. Destripar el pescado, quitarle las escamas y cortarle las aletas afiladas. Enjuague con agua corriente y seque nuevamente.

3. PASO 3

   

   Prepare todos los demás ingredientes.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle el corazón y las semillas. Enjuague las verduras en agua limpia.

5. PASO 5

   

   Cortar las zanahorias en tiras finas, la cebolla y el tomate en cubos pequeños, el pimiento en mitades y picar los ajos al gusto. Si lo deseas, primero retira la piel del tomate.

6. PASO 6

   

   Cortar la merluza en trozos de unos 4-5 centímetros de ancho.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Si es posible, utilice una sartén con lados y fondo gruesos. Agrega las cebollas, las zanahorias y los pimientos para sofreír. Cocine las verduras a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante unos 7 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego agregue los tomates y el ajo, cocine por unos 5 minutos más. No olvides revolver todo, de lo contrario las verduras se quemarán.

9. PASO 9

   

   Sazone la masa de verduras con sal y pimienta, agregue hojas de laurel y sus especias favoritas si lo desea.

10. PASO 10

    

    Coloque los trozos de pescado en la sartén, presionándolos ligeramente contra las verduras.

11. PASO 11

    

    Echar agua hirviendo hasta que cubra la merluza casi hasta arriba.

12. PASO 12

    

    Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, cubra la cacerola con una tapa y cocine por 20 minutos (después de 10 minutos desde el inicio de la cocción, abra la tapa, voltee cada pieza hacia el otro lado, para que el pescado se empape en la verdura. salsa tanto como sea posible y salar uniformemente, luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos).

13. PASO 13

    

    Pimente el plato terminado y espolvoree con hierbas frescas previamente picadas. ¡Listo!

Comentarios sobre la receta.

lilia

26.09.2023

4.8

Yo siempre guiso merluza con zanahoria y cebolla en salsa de tomate. La próxima vez definitivamente agregaré pimientos morrones y reemplazaré la pasta con tomates. Creo que me gustará.

Testomanía

26.09.2023

4.6

Me gusta la merluza, es fácil de limpiar, tiene pocas espinas y el pescado está muy rico. Preparé merluza guisada con cebolla, zanahoria y verduras en una sartén. Sólo llené el pescado hasta la mitad con agua y lo cocí durante 20-25 minutos. ¡Resultó muy sabroso! El pescado resulta jugoso, está saturado del jugo y aroma de las verduras y queda muy bonito cuando se sirve. ¡Gracias por la receta!