Хек тушёный с луком, морковью и овощами на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как вкусно и быстро потушить хек луком и морковью на сковороде? Первым делом выньте хек из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре размораживаться. Какую рыбу лучше использовать? В рецепте я взяла хек, но приготовить подобным образом можно любую рыбу.

2. ШАГ 2

   

   Для более быстрой разморозки рыбу погрузите в прохладную воду. После того, как хек оттает, воду слейте, а тушки обсушите бумажными салфетками. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и срежьте острые плавники. Ополосните под проточной водой и снова обсушите.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте все остальные продукты.

4. ШАГ 4

   

   Морковь, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину и семена. Овощи ополосните в чистой воде.

5. ШАГ 5

   

   Морковку нарежьте тонкой соломкой, лук и помидор небольшими кубиками, перец полукольцами, а чеснок измельчите произвольно. По желанию с помидора предварительно удалите кожуру.

6. ШАГ 6

   

   Хек нарежьте кусочками шириной примерно 4-5 сантиметра.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Используйте по возможности сковородку с толстыми краями и дном. Добавьте лук, морковь и перец обжариваться. На сильном огне, помешивая, готовьте овощи около 7 минут.

8. ШАГ 8

   

   Затем добавьте помидоры и чеснок, готовьте ещё около 5 минут. Не забывайте всё перемешивать, иначе овощи пригорят.

9. ШАГ 9

   

   Овощную массу посолите по вкусу, поперчите, добавьте по желанию лавровый лист и любимые специи.

10. ШАГ 10

    

    Выложите кусочки рыбы в сковороду, слегка вдавливая в овощи.

11. ШАГ 11

    

    Залейте кипятком так, чтобы он покрывал хек практически до верху.

12. ШАГ 12

    

    После закипания огонь убавьте до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут (через 10 минут от начала приготовления крышку откройте, каждый кусочек переверните на другую сторону, так рыба максимально пропитается овощным соусом и равномерно просолится, затем тушите ещё 10 минут).

13. ШАГ 13

    

    Готовое блюдо поперчите и посыпьте заранее измельчённой свежей зеленью. Готово!

Комментарии к рецепту

liliaа

26.09.2023

4.8

Всегда хек тушу с морковкой, луком в томатном соусе. В следующий раз обязательно добавлю болгарский перец, а пасту заменю помидорами. Думаю, мне понравится.

Тестомания

26.09.2023

4.6

Мне нравится хек, его легко чистить, он содержит мало костей, к тому же эта рыба очень вкусная. Приготовила хек, тушеный с луком, морковью и овощами на сковороде. Водой залила рыбу лишь на половину, готовила минут 20-25. Получилось очень вкусно! Рыбка сочная, пропитанная соком и ароматом овощей, при этом очень красиво смотрится при подаче. Сасибо за рецепт!