Риба, маринована з морквою і цибулею

Неповторний аромат, яскравий і насичений смак! Холодною закускою є риба, маринована з морквою і цибулею. Багато людей знають її з дитинства. Подавайте на обід або вечерю – це корисно і неймовірно смачно!
339
83667
Харпер ДевісХарпер Девіс
Автор рецепта
Риба, маринована з морквою і цибулею
Калорії
351ККал
Білок
44грам
Жир
17грам
Вуглеводи
10грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 4

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 2 годеньини 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати рибу, мариновану з морквою і цибулею? Підготуйте всі компоненти за списком. Яку рибу краще використовувати? Для цього рецепта ідеально підійде хек, минтай або тріска. Я варила хека. Якщо у вас заморожена риба, дістаньте її з морозильної камери та розморозьте при кімнатній температурі.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Очистіть хека від луски і обов'язково зріжте гострі плавники. Якщо залишити плавники, то в процесі приготування частина їх може відокремитися від риби, що зіпсує готову страву. Промийте тушки в холодній воді і обсушіть паперовими рушниками. На рибі не повинно залишатися зайвої води.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Хек наріжте невеликими шматочками і злегка посоліть. Цибулю і моркву очистіть і помийте.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викласти рибу в сковорідку і обсмажити на помірному вогні до готовності. Це зайняло приблизно 8-10 хвилин з кожного боку.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Цибулю наріжте не дуже крупно. Спосіб нарізки може бути будь-яким на ваш розсуд (півкільцями, кубиками і т.д.). Моркву натріть на крупній тертці або тертці для корейського салату.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Готову рибу зі сковороди викласти в окрему глибоку ємність.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Додайте лавровий лист і горошини перцю.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    У сковороду, де смажилася риба, додати цибулю. Смажити на помірному вогні, періодично помішуючи, до прозорості.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Додайте до цибулі моркву і смажте все разом близько 10-15 хвилин (не забувайте помішувати). Коли овочі будуть готові, додайте в сковороду томатну пасту і дрібно нарізану зелень. Кількість томатної пасти регулюйте за смаком. В оригінальному рецепті було запропоновано використовувати 5 ст.л., я додала лише 3 ст.л. і цього виявилося цілком достатньо. Все перемішуємо і тримаємо на вогні буквально кілька секунд.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Надішліть томатно-овочеву засмажку до риби і акуратно, але ретельно перемішайте. Якщо риба вийшла трохи сухою, додайте 1-2 ст. ложки рослинної олії (можна нерафінованої). Після того, як риба охолоне, поставте її в холодильник для застигання мінімум на пару годин. Чим довше хек маринується, тим він буде смачнішим.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Подавайте хек холодним з маринадом з моркви та цибулі. Дуже смачно як самостійну страву або як добавку до відвареного рису чи картоплі.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Корасон
10.09.2023
4.9
Захотілося приготувати рибу на легку вечерю. Цей рецепт мені дуже сподобався. Маючи всі інгредієнти під рукою, я пішла готувати. У мене був заморожений хек, я його розморожувала при кімнатній температурі. Очистила від луски, нутрощів і чорної плівки. Посолити і обсмажити в олії без запаху. На цій же сковороді я обсмажила цибулю і моркву. Додаємо томатну пасту і трохи води. Соус з тушкованих овочів. Обсмажений хек залити маринадом, додати лавровий лист і перець горошком. Блюдо простояло ніч у холодильнику. Приголомшливо смачною вийшла риба, маринована з морквою і цибулею. Подається з картопляним пюре. Хек вийшов соковитим і ніжним, а ще дуже ароматним і смачним. Овочевий соус неймовірний, трохи солодкуватий, насичений і смачний. Чудова страва! Велика подяка автору😊
Author comment no avatar
juks
10.09.2023
4.9
Смачного! здоров'я! Спеціально для вас знайшов ще один варіант, ось він
Author comment no avatar
знлена
10.09.2023
4.7
Це дуже смачно! Шкода, що мої таку рибу не люблять і готую тільки собі, а тому рідко
Author comment no avatar
Дарія ☼
10.09.2023
5
Риба, маринована з морквою та цибулею ммммм смакота! Коли я був дитиною, мої батьки часто готували цю рибу

Подібні рецепти