Риба, маринована з морквою і цибулею
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати рибу, мариновану з морквою і цибулею? Підготуйте всі компоненти за списком. Яку рибу краще використовувати? Для цього рецепта ідеально підійде хек, минтай або тріска. Я варила хека. Якщо у вас заморожена риба, дістаньте її з морозильної камери та розморозьте при кімнатній температурі.
КРОК 2
Очистіть хека від луски і обов'язково зріжте гострі плавники. Якщо залишити плавники, то в процесі приготування частина їх може відокремитися від риби, що зіпсує готову страву. Промийте тушки в холодній воді і обсушіть паперовими рушниками. На рибі не повинно залишатися зайвої води.
КРОК 3
Хек наріжте невеликими шматочками і злегка посоліть. Цибулю і моркву очистіть і помийте.
КРОК 4
У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викласти рибу в сковорідку і обсмажити на помірному вогні до готовності. Це зайняло приблизно 8-10 хвилин з кожного боку.
КРОК 5
Цибулю наріжте не дуже крупно. Спосіб нарізки може бути будь-яким на ваш розсуд (півкільцями, кубиками і т.д.). Моркву натріть на крупній тертці або тертці для корейського салату.
КРОК 6
Готову рибу зі сковороди викласти в окрему глибоку ємність.
КРОК 7
Додайте лавровий лист і горошини перцю.
КРОК 8
У сковороду, де смажилася риба, додати цибулю. Смажити на помірному вогні, періодично помішуючи, до прозорості.
КРОК 9
Додайте до цибулі моркву і смажте все разом близько 10-15 хвилин (не забувайте помішувати). Коли овочі будуть готові, додайте в сковороду томатну пасту і дрібно нарізану зелень. Кількість томатної пасти регулюйте за смаком. В оригінальному рецепті було запропоновано використовувати 5 ст.л., я додала лише 3 ст.л. і цього виявилося цілком достатньо. Все перемішуємо і тримаємо на вогні буквально кілька секунд.
КРОК 10
Надішліть томатно-овочеву засмажку до риби і акуратно, але ретельно перемішайте. Якщо риба вийшла трохи сухою, додайте 1-2 ст. ложки рослинної олії (можна нерафінованої). Після того, як риба охолоне, поставте її в холодильник для застигання мінімум на пару годин. Чим довше хек маринується, тим він буде смачнішим.
КРОК 11
Подавайте хек холодним з маринадом з моркви та цибулі. Дуже смачно як самостійну страву або як добавку до відвареного рису чи картоплі.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Домашні хінкалі по-грузинськиДуже смачно, дуже соковито, з простих інгредієнтів, для другої страви!
- 3 годеньини
- 15 Порції
- 183 ККал
- 625
- Швидкий хліб в духовці на дріжджахДуже смачно, просто, ароматно, на кожен день!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 146 ККал
- 748
- Картопляні скибочки, запечені в духовціЕлементарно, швидко, недорого і дуже смачно!
- 1 годеньини 10 хвилин
- 4 Порції
- 229 ККал
- 506
- Класичний томатний суп-пюреНеймовірно смачна перша страва за лічені хвилини!
- 20 хвилин
- 2 Порції
- 140 ККал
- 419