Риба, маринована з морквою і цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибу, мариновану з морквою і цибулею? Підготуйте всі компоненти за списком. Яку рибу краще використовувати? Для цього рецепта ідеально підійде хек, минтай або тріска. Я варила хека. Якщо у вас заморожена риба, дістаньте її з морозильної камери та розморозьте при кімнатній температурі.

2. КРОК 2

   

   Очистіть хека від луски і обов'язково зріжте гострі плавники. Якщо залишити плавники, то в процесі приготування частина їх може відокремитися від риби, що зіпсує готову страву. Промийте тушки в холодній воді і обсушіть паперовими рушниками. На рибі не повинно залишатися зайвої води.

3. КРОК 3

   

   Хек наріжте невеликими шматочками і злегка посоліть. Цибулю і моркву очистіть і помийте.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викласти рибу в сковорідку і обсмажити на помірному вогні до готовності. Це зайняло приблизно 8-10 хвилин з кожного боку.

5. КРОК 5

   

   Цибулю наріжте не дуже крупно. Спосіб нарізки може бути будь-яким на ваш розсуд (півкільцями, кубиками і т.д.). Моркву натріть на крупній тертці або тертці для корейського салату.

6. КРОК 6

   

   Готову рибу зі сковороди викласти в окрему глибоку ємність.

7. КРОК 7

   

   Додайте лавровий лист і горошини перцю.

8. КРОК 8

   

   У сковороду, де смажилася риба, додати цибулю. Смажити на помірному вогні, періодично помішуючи, до прозорості.

9. КРОК 9

   

   Додайте до цибулі моркву і смажте все разом близько 10-15 хвилин (не забувайте помішувати). Коли овочі будуть готові, додайте в сковороду томатну пасту і дрібно нарізану зелень. Кількість томатної пасти регулюйте за смаком. В оригінальному рецепті було запропоновано використовувати 5 ст.л., я додала лише 3 ст.л. і цього виявилося цілком достатньо. Все перемішуємо і тримаємо на вогні буквально кілька секунд.

10. КРОК 10

    

    Надішліть томатно-овочеву засмажку до риби і акуратно, але ретельно перемішайте. Якщо риба вийшла трохи сухою, додайте 1-2 ст. ложки рослинної олії (можна нерафінованої). Після того, як риба охолоне, поставте її в холодильник для застигання мінімум на пару годин. Чим довше хек маринується, тим він буде смачнішим.

11. КРОК 11

    

    Подавайте хек холодним з маринадом з моркви та цибулі. Дуже смачно як самостійну страву або як добавку до відвареного рису чи картоплі.

Коментарі до рецепту

Корасон

10.09.2023

4.9

Захотілося приготувати рибу на легку вечерю. Цей рецепт мені дуже сподобався. Маючи всі інгредієнти під рукою, я пішла готувати. У мене був заморожений хек, я його розморожувала при кімнатній температурі. Очистила від луски, нутрощів і чорної плівки. Посолити і обсмажити в олії без запаху. На цій же сковороді я обсмажила цибулю і моркву. Додаємо томатну пасту і трохи води. Соус з тушкованих овочів. Обсмажений хек залити маринадом, додати лавровий лист і перець горошком. Блюдо простояло ніч у холодильнику. Приголомшливо смачною вийшла риба, маринована з морквою і цибулею. Подається з картопляним пюре. Хек вийшов соковитим і ніжним, а ще дуже ароматним і смачним. Овочевий соус неймовірний, трохи солодкуватий, насичений і смачний. Чудова страва! Велика подяка автору😊

juks

10.09.2023

4.9

Смачного! здоров'я! Спеціально для вас знайшов ще один варіант, ось він

знлена

10.09.2023

4.7

Це дуже смачно! Шкода, що мої таку рибу не люблять і готую тільки собі, а тому рідко

Дарія ☼

10.09.2023

5

Риба, маринована з морквою та цибулею ммммм смакота! Коли я був дитиною, мої батьки часто готували цю рибу