당근과 양파로 절인 생선

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   당근과 양파로 절인 생선 만드는 법? 목록에 따라 모든 구성 요소를 준비하십시오. 어떤 물고기를 사용하는 것이 가장 좋습니까? 이 조리법에는 대구, 명태 또는 대구가 이상적입니다. 나는 대구를 요리하고 있었어요. 냉동 생선이 있는 경우 냉동실에서 꺼내 실온에서 해동하세요.

2. 단계 2

   

   비늘에서 대구를 청소하고 날카로운 지느러미를 잘라내십시오. 지느러미를 남겨두면 요리 과정에서 지느러미 중 일부가 생선에서 분리되어 완성된 요리가 망가질 수 있습니다. 시체를 찬물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 물고기에 여분의 물이 남아 있어서는 안 됩니다.

3. 단계 3

   

   헤이크를 작은 부분으로 자르고 가볍게 소금을 뿌리십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 프라이팬에 생선을 넣고 익을 때까지 적당한 불로 볶습니다. 각 면당 약 8~10분 정도 걸렸습니다.

5. 단계 5

   

   양파는 그다지 크지 않게 채썰어주세요. 절단 방법은 귀하의 재량에 따라 가능합니다 (하프 링, 큐브 등). 굵은 강판이나 한국산 샐러드 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.

6. 단계 6

   

   완성된 생선을 프라이팬에서 별도의 깊은 용기에 담습니다.

7. 단계 7

   

   베이 리프와 후추 열매를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   생선을 볶은 팬에 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 가끔 저어주면서 적당한 불로 볶습니다.

9. 단계 9

   

   양파에 당근을 넣고 약 10-15분 동안 함께 조리합니다(저어주는 것을 잊지 마세요). 야채가 준비되면 프라이팬에 토마토 페이스트와 잘게 썬 허브를 추가합니다. 토마토 페이스트의 양은 입맛에 맞게 조절하세요. 원래 레시피에는 5큰술을 넣으라고 했는데 저는 3큰술만 넣었어요. 그리고 이것은 꽤 충분하다는 것이 밝혀졌습니다. 모든 것을 섞고 단 몇 초 동안 불을 유지하십시오.

10. 단계 10

    

    토마토와 야채 튀김을 생선에 보내고 부드럽지만 철저하게 섞습니다. 생선이 약간 건조한 것으로 판명되면 1-2 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름 숟가락 (정제되지 않은 것일 수 있음). 생선을 식힌 후 냉장고에 넣어 최소한 두 시간 동안 굳혀주세요. 헤이크를 더 오래 담그면 맛이 더 좋아질 것입니다.

11. 단계 11

    

    당근과 양파 매리네이드와 함께 대구냉채를 제공하세요. 독립형 요리로 먹거나 밥이나 감자에 곁들여 먹어도 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

코라손

10.09.2023

4.9

가벼운 저녁으로 생선 요리를 하고 싶었어요. 나는이 요리법을 정말 좋아했습니다. 재료가 모두 준비되어 있어서 요리를 하러 갔습니다. 저는 냉동된 대구를 실온에서 해동했습니다. 비늘, 내장, 검은 필름을 청소했습니다. 소금에 절여 냄새 없는 기름에 튀긴 것입니다. 같은 프라이팬에 양파와 당근을 볶았습니다. 토마토 페이스트와 약간의 물을 첨가했습니다. 야채 소스 조림. 튀긴 대구 위에 매리네이드를 붓고 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 접시는 밤새 냉장고에 보관되었습니다. 당근과 양파로 절인 생선은 놀랍도록 맛있었습니다. 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 대구는 육즙이 많고 부드러웠으며 매우 향기롭고 맛있었습니다. 야채 소스는 놀랍고 약간 달콤하며 풍부하고 맛있습니다. 훌륭한 요리! 작가님 정말 감사드립니다 😊

죽

10.09.2023

4.9

많이 드세요! 건배! 특별히 당신을 위한 또 다른 변형을 찾았습니다. 여기 있습니다

znlena

10.09.2023

4.7

맛있어요! 제가 이런 생선을 좋아하지 않아서 안타깝고 나 자신을 위해서만 요리하기 때문에 거의 없습니다.

다리아 ☼

10.09.2023

5

당근과 양파로 절인 생선 ㅋㅋㅋ 맛있어요! 제가 어렸을 때 부모님은 이 생선을 자주 만드셨습니다. 맛있었어요! 이 레시피는 만드는 것이 즐겁고 사진도 아름답습니다. 매우 감사합니다!