Pescado marinado con zanahoria y cebolla.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pescado marinado con zanahoria y cebolla? Prepare todos los componentes según la lista. ¿Qué pescado es mejor usar? La merluza, el abadejo o el bacalao son ideales para esta receta. Estaba cocinando merluza. Si tienes pescado congelado, sácalo del congelador y descongélalo a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Limpia la merluza de escamas y asegúrate de cortarle las aletas afiladas. Si deja las aletas, durante el proceso de cocción algunas de ellas pueden separarse del pescado, lo que arruinará el plato terminado. Enjuague las canales con agua fría y séquelas con toallas de papel. No debe quedar exceso de agua sobre el pescado.

3. PASO 3

   

   Cortar la merluza en porciones pequeñas y salar ligeramente. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Coloca el pescado en una sartén y sofríe a fuego moderado hasta que esté cocido. Me tomó entre 8 y 10 minutos por cada lado.

5. PASO 5

   

   Picar la cebolla no muy grande. El método de corte puede ser cualquiera a su discreción (medias anillas, cubos, etc.). Ralla las zanahorias con un rallador grueso o un rallador de ensalada coreano.

6. PASO 6

   

   Coloque el pescado terminado de la sartén en un recipiente hondo aparte.

7. PASO 7

   

   Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta.

8. PASO 8

   

   Agrega la cebolla a la sartén donde se frió el pescado. Freír a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente.

9. PASO 9

   

   Agrega las zanahorias a las cebollas y cocina todo junto durante unos 10-15 minutos (no olvides revolver). Cuando las verduras estén listas, agregue a la sartén la pasta de tomate y las hierbas finamente picadas. Ajusta la cantidad de pasta de tomate al gusto. La receta original sugería usar 5 cucharadas, yo solo agregué 3 cucharadas. y esto resultó ser suficiente. Mezclar todo y dejarlo al fuego apenas unos segundos.

10. PASO 10

    

    Envíe el tomate y las verduras fritos al pescado y mezcle suave pero bien. Si el pescado resulta un poco seco, agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal (puede ser sin refinar). Una vez que el pescado se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador para que cuaje durante al menos un par de horas. Cuanto más tiempo se marine la merluza, más sabrosa quedará.

11. PASO 11

    

    Servir la merluza fría con el adobo de zanahoria y cebolla. Muy sabroso como plato independiente o como complemento de arroz o patatas hervidos.

Comentarios sobre la receta

corazón

10.09.2023

4.9

Quería cocinar pescado para una cena ligera. Me gustó mucho esta receta. Teniendo todos los ingredientes a la mano me dispuse a cocinar. Tenía merluza congelada, la descongelé a temperatura ambiente. Lo limpié de escamas, tripas y película negra. Salado y frito en aceite inodoro. En la misma sartén freí cebollas y zanahorias. Añadimos pasta de tomate y un poco de agua. Salsa de verduras guisadas. Verter el marinado sobre la merluza frita, añadir las hojas de laurel y los granos de pimienta. El plato permaneció en el refrigerador durante la noche. El pescado marinado con zanahorias y cebollas resultó increíblemente sabroso. Servido con puré de papas. La merluza quedó jugosa y tierna, además de muy aromática y sabrosa. La salsa de verduras es increíble, ligeramente dulce, rica y deliciosa. ¡Gran plato! Muchas gracias al autor 😊

juks

10.09.2023

4.9

¡Buen provecho! ¡Salud! Encontré otra variación especialmente para ti, aquí está.

znlena

10.09.2023

4.7

¡Esto es delicioso! Es una pena que a los míos no les guste este tipo de pescado y lo cocino sólo para mí, por lo que rara vez

Daria ☼

10.09.2023

5

Pescado marinado con zanahoria y cebolla mmmmm ¡que rico! Cuando era niño, mis padres solían preparar este pescado.