Pesce marinato con carote e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pesce marinato con carote e cipolle? Preparare tutti i componenti secondo l'elenco. Quale pesce è meglio usare? Nasello, pollock o merluzzo sono ideali per questa ricetta. Stavo cucinando il nasello. Se avete del pesce congelato, toglietelo dal congelatore e scongelatelo a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Pulisci il nasello dalle squame e assicurati di tagliare le pinne affilate. Se lasci le pinne, durante il processo di cottura alcune di esse potrebbero separarsi dal pesce, rovinando il piatto finito. Sciacquare le carcasse in acqua fredda e asciugarle con carta assorbente. Non dovrebbe rimanere acqua in eccesso sul pesce.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il nasello in piccole porzioni e salare leggermente. Sbucciare e lavare le cipolle e le carote.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Mettete il pesce in una padella e fatelo rosolare a fuoco moderato fino a cottura. Mi ci sono voluti circa 8-10 minuti per lato.

5. PASSO 5

   

   Tritare la cipolla non molto grande. Il metodo di taglio può essere qualsiasi a tua discrezione (semianelli, cubetti, ecc.). Grattugiare le carote utilizzando una grattugia grossa o una grattugia per insalata coreana.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​​​pesce finito dalla padella in un contenitore profondo separato.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la foglia di alloro e i grani di pepe.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi la cipolla nella padella dove è stato fritto il pesce. Friggere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa traslucido.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere le carote alle cipolle e cuocere il tutto insieme per circa 10-15 minuti (non dimenticare di mescolare). Quando le verdure saranno pronte, aggiungere nella padella il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche tritate finemente. Regolare la quantità di concentrato di pomodoro a piacere. La ricetta originale suggeriva di usarne 5 cucchiai, io ne ho aggiunti solo 3. e questo si è rivelato più che sufficiente. Mescolare il tutto e tenere sul fuoco solo per pochi secondi.

10. PASSO 10

    

    Invia la frittura di pomodoro e verdure al pesce e mescola delicatamente ma accuratamente. Se il pesce risulta un po' secco, aggiungi 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (può essere non raffinato). Dopo che il pesce si sarà raffreddato, mettetelo in frigorifero a rassodare per almeno un paio d'ore. Più a lungo il nasello marina, più sarà gustoso.

11. PASSO 11

    

    Servire il nasello freddo con la marinata di carote e cipolle. Molto gustoso come piatto unico o come aggiunta al riso o alle patate bolliti.

Commenti sulla ricetta

Corason

10.09.2023

4.9

Volevo cucinare il pesce per una cena leggera. Mi è davvero piaciuta questa ricetta. Avendo tutti gli ingredienti a portata di mano, sono andato a cucinare. Avevo il nasello congelato, l'ho scongelato a temperatura ambiente. L'ho ripulito da scaglie, budella e pellicola nera. Salate e fritte in olio inodore. Nella stessa padella ho fatto soffriggere cipolle e carote. Ho aggiunto il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua. Salsa di verdure stufate. Versare la marinata sul nasello fritto, aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe. Il piatto è rimasto in frigorifero per tutta la notte. Il pesce marinato con carote e cipolle si è rivelato sorprendentemente gustoso. Servito con purè di patate. Il nasello si è rivelato succoso e tenero, oltre che molto aromatico e gustoso. La salsa di verdure è incredibile, leggermente dolce, ricca e deliziosa. Ottimo piatto! Mille grazie all'autore 😊

juks

10.09.2023

4.9

Buon appetito! Saluti! Ho trovato un'altra variante apposta per te, eccola qui

znlena

10.09.2023

4.7

Questo è delizioso! È un peccato che ai miei non piaccia questo tipo di pesce e lo cucino solo per me, e quindi raramente

Daria ☼

10.09.2023

5

Pesce marinato con carote e cipolle mmmmm buonissimo! Quando ero bambino, i miei genitori preparavano spesso questo pesce; È stato delizioso! Questa ricetta è un piacere da fare e le foto sono bellissime. Grazie mille!