Рыба под маринадом из моркови и лука

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рыбу под маринадом из моркови и лука? Подготовьте все компоненты по списку. Какую рыбу лучше использовать? Для рецепта идеально подойдут хек, минтай или треска. Я готовила хек. Если у вас замороженная рыба, то выньте её из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре.

2. ШАГ 2

   

   Хек очистите от чешуи и обязательно срежьте острые плавники. Если плавники оставить, то в процессе приготовления часть из них может отделиться от рыбы, что испортит готовое блюдо. Тушки ополосните в холодной воде и обсушите бумажными салфетками. На рыбе не должно остаться излишков воды.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте хек на порционные кусочки небольшого размера и слегка посолите. Лук и морковку очистите и помойте.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте рыбу в сковородку и обжаривайте на умеренном огне до готовности. У меня ушло примерно по 8-10 минут на каждую сторону.

5. ШАГ 5

   

   Луковицу нарежьте не очень крупно. Способ нарезки может быть любым на ваше усмотрение (полукольцами, кубиками и т.д.). Морковку натрите на крупой тёрке или на тёрке для корейских салатов.

6. ШАГ 6

   

   Готовую рыбу выложите со сковороды в отдельную глубокую ёмкость.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте лавровый лист и перец горошком.

8. ШАГ 8

   

   В сковороду, где обжаривалась рыба отправьте лук. Обжарьте на умеренном огне, периодически помешивая, до прозрачности.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте к луку морковь и готовьте всё вместе ещё около 10-15 минут (не забывайте помешивать). Когда овощи будут готовы, отправьте в сковородку томатную пасту и мелко нарезанную зелень. Количество томатной пасты отрегулируйте по вкусу. В оригинальном рецепте предлагалось использовать 5 ст.л., я добавила лишь 3 ст.л. и этого вполне оказалось достаточно. Всё перемешайте, подержите на огне буквально несколько секунд.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте томатно- овощную зажарку к рыбе и аккуратно, но тщательно перемешайте. Если рыба получилась суховата, то добавьте 1-2 ст.л. ложки растительного масла (можно нерафинированного). После того, как рыба остынет, отправьте её в холодильник настояться минимум на пару часов. Чем дольше хек будет мариноваться, тем вкуснее он получится.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте хек под маринадом из моркови и лука в холодном виде. Очень вкусно как самостоятельное блюдо или как дополнение к отварному рису или картофелю.

Комментарии к рецепту

Corason

10.09.2023

4.9

Захотелось приготовить рыбки на лёгкий ужин. Очень понравился этот рецепт. Имея все ингредиенты под рукой, пошла готовить. Хек у меня был замороженный, размораживала его при комнатной температуре. Почистила от чешуи, кишков и черной плёнки. Посолила и обжарила на масле без запаха. На той же сковороде обжарила лук с морковью. Добавила томатную пасту и немного воды. Протушила овощной соус. Жареного хека залила маринадом, положила лаврушку и горошины перца. Простояло блюдо ночь в холодильнике. Рыба под маринадом из моркови и лука вышла потрясающе вкусной. Подавала с картофельным пюре. Хек получился сочным и нежным, а ещё очень ароматным и вкусным. Овощной соус невероятный, чуть сладковатый, насыщенный и аппетитный. Прекрасное блюдо! Большое спасибо автору 😊

juks

10.09.2023

4.9

Приятного аппетита! На здоровье! Для вас специально нашла еще одну вариацию, вот она

znlena

10.09.2023

4.7

Вот она вкуснятина! Жаль, что мои не любят такую рыбку и готовлю ее только для себя, а потому - редко

Дарья ☼

10.09.2023

5

Рыба под маринадом из моркови и лука ммммм вкуснятина! В детстве родители часто делали такую рыбку, это объедение! Готовить по этому рецепту одно удовольствие и фотографии красивые. Большое спасибо!