Соковиті рибні котлети з хека

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити рибні котлети з хека соковитими? Готуйте їжу. Беріть охолоджену рибу - в ній набагато більше корисних речовин. Якщо у вас тільки заморожений хек, то його потрібно правильно розморозити. Після заморозки помістіть рибу в холодильник на 4-6 годин і тільки потім повністю розморозьте при кімнатних умовах.

2. КРОК 2

   

   Рибу промити і добре обсушити. Тепер хек потрібно подрібнити. Я пропускаю через м'ясорубку, але можна подрібнити рибу блендером. В крайньому випадку, можна дрібно порубати ножем.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистіть і також подрібніть. Я теж пропускаю через м'ясорубку.

4. КРОК 4

   

   У фарш вбити яйце. Візьміть яйце побільше, краще домашнє.

5. КРОК 5

   

   Солимо фарш. Я використовую звичайну морську сіль, але можна додати в блюдо якусь ароматну сіль, наприклад, адигейську. На цьому етапі в фарш можна додати улюблені трави і приправи. З чим можна поєднувати рибний фарш? Лимонний перець, чебрець, прованські трави - на свій смак!

6. КРОК 6

   

   Додайте в тісто 3 ст. панірувальні сухарі. Вони допоможуть поглинути надлишки, а також виконувати роль «склеюючого» матеріалу. Також панірувальні сухарі можна замінити манною крупою, борошном в тих же пропорціях або навіть крохмалем - пропорції в 2 рази менше. Добре вимісити фарш.

7. КРОК 7

   

   Візьміть фарш, сформуйте корж, в центр покладіть невеликий шматочок масла для соковитості.

8. КРОК 8

   

   Сформуйте котлету та обваляйте в панірувальних сухарях, що залишилися.

9. КРОК 9

   

   Так само вчинити з усім фаршем – зробити котлети.

10. КРОК 10

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти котлети і обсмажити на повільному вогні спочатку з одного боку приблизно 7-10 хвилин. Потім акуратно переверніть котлети і готуйте до готовності, накривши сковороду кришкою.

11. КРОК 11

    

    Смачні соковиті котлети з хека готові. Смачного!

Коментарі до рецепту

homjak

12.12.2023

4.9

З хека виходять смачні котлети. Мені подобається варіант рибних котлет з минтая.

Панда

12.12.2023

4.5

Люблю рибні котлети (добре приготовані). Я завжди готую його для подальшого використання та заморожую. Коли захочу, дістаю на сковорідку. Це також смачно, приготоване на пару. Дякую, Наталія, моя «скарбничка» поповнилася ще одним смачним рецептом

Агнес

12.12.2023

4.5

Люблю рибні котлети і мої діти теж. Я теж роблю приблизно те ж саме, тільки замість сухарів додаю вівсяні пластівці (попередньо залишаю їх в окропі на 15-20 хвилин). Потім запікаю в духовці. Наступного разу спробую ваш рецепт.

Зоряна

12.12.2023

4.6

Дуже сподобався рецепт. Соковиті рибні котлети з хека вийшли дуже ніжними. Дуже дякую за рецепт!