ジューシーなメルルーサのフィッシュカツレツ

Name: ジューシーなメルルーサのフィッシュカツレツ
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 グラム メルルーサ; 1 卵; 1 球根玉ねぎ; 5 大さじ ブレッドクラム; 50 グラム バター; 4 大さじ 植物油; 味わう 塩

皮はサクサク、ジューシーなフィッシュカツの簡単レシピ！珍しくジューシーで香り高いメルルーサのカツレツを、カリカリのパン粉をまぶしてフライパンで揚げました。素早く簡単に準備できます。ご家族でのランチやディナーに最適です！

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エヴァ・ガルシア

レシピ作成者

カロリー

477kcal

たんぱく質

30g

脂質

35g

炭水化物

15g

*1人分あたりの栄養価

材料

人分: 4

600グラム

1

1

5大さじ

50グラム

4大さじ

味わう

手順

調理時間: 40 分

ステップ 1
メルルーサのフィッシュカツレツをジューシーにするにはどうすればよいですか？食べ物を準備してください。冷やした魚をとりましょう - より多くの有用な物質が含まれています。冷凍メルルーサしかない場合は、適切に解凍する必要があります。冷凍後、魚を冷蔵庫に4〜6時間入れてから、室温で完全に解凍してください。
ステップ 2
魚を洗ってよく乾燥させます。今、メルルーサを切り刻む必要があります。私は肉挽き器に通しましたが、ミキサーを使って魚を挽くこともできます。最後の手段として、ナイフで細かく刻むこともできます。
ステップ 3
玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。肉挽き器にも通しました。
ステップ 4
ひき肉に卵を溶き入れる。できれば自家製の、大きめの卵を用意してください。
ステップ 5
ひき肉に塩をします。私は普通の海塩を使いますが、アディゲ塩などの香りのよい塩を料理に加えてもいいでしょう。この段階で、好みのハーブや調味料をひき肉に加えます。魚のすり身には何が合いますか？レモンペッパー、タイム、エルブ・ド・プロヴァンス - お好みに合わせてどうぞ！
ステップ 6
生地に大さじ3を加えます。パンくずリスト。これらは余分なものを吸収するのに役立ち、「接着」材料としても機能します。また、パン粉をセモリナ粉、同じ割合の小麦粉、または割合が 2 倍小さいデンプンに置き換えることもできます。ひき肉をよくこねます。
ステップ 7
ひき肉を用意して、フラットケーキを作り、ジューシーにするために中央にバターの小片を置きます。
ステップ 8
パテ状に成形し、残りのパン粉を巻きます。
ステップ 9
すべてのひき肉で同じことを行い、カツレツを作ります。
ステップ 10
フライパンに植物油を入れて熱します。カツを並べ、初めから弱火で片面7～10分ほど焼きます。次に、カツレツを慎重に裏返し、完了するまで調理し、鍋に蓋をします。
ステップ 11
おいしいジューシーなメルルーサのカツレツが完成しました。食欲旺盛！