ジューシーなメルルーサのフィッシュカツレツ

皮はサクサク、ジューシーなフィッシュカツの簡単レシピ!珍しくジューシーで香り高いメルルーサのカツレツを、カリカリのパン粉をまぶしてフライパンで揚げました。素早く簡単に準備できます。ご家族でのランチやディナーに最適です!
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ジアナ・シモンズジアナ・シモンズ
レシピの著者
ジューシーなメルルーサのフィッシュカツレツ
カロリー
477Kcal
タンパク質
30gram
脂肪
35gram
炭水化物
15gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
600グラム
50グラム
4大さじ
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 40 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    メルルーサのフィッシュカツレツをジューシーにするにはどうすればよいですか?食べ物を準備してください。冷やした魚をとりましょう - より多くの有用な物質が含まれています。冷凍メルルーサしかない場合は、適切に解凍する必要があります。冷凍後、魚を冷蔵庫に4〜6時間入れてから、室温で完全に解凍してください。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    魚を洗ってよく乾燥させます。今、メルルーサを切り刻む必要があります。私は肉挽き器に通しましたが、ミキサーを使って魚を挽くこともできます。最後の手段として、ナイフで細かく刻むこともできます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。肉挽き器にも通しました。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    ひき肉に卵を溶き入れる。できれば自家製の、大きめの卵を用意してください。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    ひき肉に塩をします。私は普通の海塩を使いますが、アディゲ塩などの香りのよい塩を料理に加えてもいいでしょう。この段階で、好みのハーブや調味料をひき肉に加えます。魚のすり身には何が合いますか?レモンペッパー、タイム、エルブ・ド・プロヴァンス - お好みに合わせてどうぞ!

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    生地に大さじ3を加えます。パンくずリスト。これらは余分なものを吸収するのに役立ち、「接着」材料としても機能します。また、パン粉をセモリナ粉、同じ割合の小麦粉、または割合が 2 倍小さいデンプンに置き換えることもできます。ひき肉をよくこねます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    ひき肉を用意して、フラットケーキを作り、ジューシーにするために中央にバターの小片を置きます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    パテ状に成形し、残りのパン粉を巻きます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    すべてのひき肉で同じことを行い、カツレツを作ります。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    フライパンに植物油を入れて熱します。カツを並べ、初めから弱火で片面7~10分ほど焼きます。次に、カツレツを慎重に裏返し、完了するまで調理し、鍋に蓋をします。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    おいしいジューシーなメルルーサのカツレツが完成しました。食欲旺盛!

レシピへのコメント

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ホムジャク
12.12.2023
4.9
メルルーサはおいしいカツレツを作ります。私はスケトウダラのフィッシュカツバージョンが好きです。
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パンダ
12.12.2023
4.5
私はかまぼこが大好きです(よく準備されています)。私はいつも将来使うために作って冷凍しています。食べたいときにフライパンに取り出します。蒸しても美味しいですよ。ありがとう、ナタリア、私の「貯金箱」にまたおいしいレシピが補充されました
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アグネス
12.12.2023
4.5
私はフィッシュカツが大好きで、子供たちも大好きです。私もほぼ同じことをしますが、パン粉の代わりにオートミールを追加します(最初に沸騰したお湯に15〜20分間放置します)。それからオーブンで焼きます。次回あなたのレシピを試してみます。
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ゾリヤナ
12.12.2023
4.6
レシピがとても気に入りました。ジューシーなメルルーサのフィッシュカツレツはとても柔らかくなりました。レシピありがとうございます!

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