Jugosas chuletas de merluza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer jugosas las chuletas de merluza? Prepara tu comida. Tome pescado refrigerado: contiene sustancias mucho más útiles. Si solo tienes merluza congelada, entonces tendrás que descongelarla correctamente. Después de congelarlo, coloque el pescado en el refrigerador durante 4 a 6 horas y solo luego descongélelo completamente en condiciones ambientales.

2. PASO 2

   

   Lavar el pescado y secarlo bien. Ahora hay que picar la merluza. Yo lo pasé por una picadora de carne, pero puedes triturar el pescado con una licuadora. Como último recurso, puedes picarlo finamente con un cuchillo.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y picarla también. También lo pasé por una picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo con la carne picada. Coge un huevo más grande, preferiblemente casero.

5. PASO 5

   

   Salar la carne picada. Yo uso sal marina normal, pero puedes agregar al plato algún tipo de sal aromática, por ejemplo, sal de Adyghe. En esta etapa, puedes agregar tus hierbas y condimentos favoritos a la carne picada. ¿Qué puede acompañar al pescado picado? Pimienta limón, tomillo, hierbas provenzales: ¡llévalo a tu gusto!

6. PASO 6

   

   Agrega 3 cucharadas a la masa. migas de pan. Ayudarán a absorber el exceso y también actuarán como material “pegajoso”. Además, el pan rallado se puede reemplazar con sémola, harina en las mismas proporciones o incluso almidón; las proporciones son 2 veces menores. Amasar bien la carne picada.

7. PASO 7

   

   Coge un poco de carne picada, haz una torta plana, pon un pequeño trozo de mantequilla en el centro para que quede jugosa.

8. PASO 8

   

   Forme una hamburguesa y enrolle el pan rallado restante.

9. PASO 9

   

   Haz lo mismo con toda la carne picada: haz chuletas.

10. PASO 10

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén. Colocar las chuletas y sofreír a fuego lento desde el principio por un lado durante unos 7-10 minutos. Luego, voltee con cuidado las chuletas y cocine hasta que estén cocidas, cubriendo la sartén con una tapa.

11. PASO 11

    

    Ya están listas unas deliciosas y jugosas chuletas de merluza. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

homjak

12.12.2023

4.9

Con la merluza se obtienen unas chuletas deliciosas. Me gusta la versión de chuletas de pescado hechas con abadejo.

Panda

12.12.2023

4.5

Me encantan las croquetas de pescado (bien preparadas). Siempre lo preparo para uso futuro y lo congelo. Cuando quiero lo saco a la sartén. También queda delicioso al vapor. Gracias Natalia, mi “alcancía” se ha repuesto con otra receta deliciosa

Agness

12.12.2023

4.5

Me encantan las chuletas de pescado y a mis hijos también. También hago lo mismo, solo que en lugar de pan rallado agrego avena (primero la dejo en agua hirviendo durante 15-20 minutos). Luego lo horneo en el horno. Probaré tu receta la próxima vez.

Zoriana

12.12.2023

4.6

Me gustó mucho la receta. Las jugosas chuletas de merluza quedaron muy tiernas. ¡Muchas gracias por la receta!