Saftige Seehechtkoteletts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Seehechtkoteletts saftig? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie gekühlten Fisch – er enthält viel mehr nützliche Substanzen. Wenn Sie nur gefrorenen Seehecht haben, müssen Sie ihn richtig auftauen. Nach dem Einfrieren den Fisch für 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann bei Zimmerbedingungen vollständig auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch waschen und gut trocknen. Jetzt muss der Seehecht gehackt werden. Ich habe es durch einen Fleischwolf gegeben, aber Sie können den Fisch auch mit einem Mixer zerkleinern. Als letzten Ausweg können Sie es mit einem Messer fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und ebenfalls hacken. Ich habe es auch durch einen Fleischwolf gegeben.

4. SCHRITT 4

   

   Das Ei unter das Hackfleisch schlagen. Nehmen Sie ein größeres Ei, am besten selbstgemacht.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch salzen. Ich verwende normales Meersalz, aber Sie können dem Gericht auch eine Art aromatisches Salz hinzufügen, beispielsweise Adyghe-Salz. Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Hackfleisch Ihre Lieblingskräuter und Gewürze hinzufügen. Was passt zu gehacktem Fisch? Zitronenpfeffer, Thymian, Kräuter der Provence – ganz nach Ihrem Geschmack!

6. SCHRITT 6

   

   3 EL zum Teig geben. Semmelbrösel. Sie helfen dabei, überschüssiges Material aufzusaugen und wirken auch als „Klebematerial“. Außerdem können Semmelbrösel durch Grieß, Mehl in den gleichen Anteilen oder sogar Stärke ersetzt werden – die Anteile sind 2-mal kleiner. Das Hackfleisch gut durchkneten.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie etwas Hackfleisch, backen Sie einen flachen Kuchen und geben Sie für die Saftigkeit ein kleines Stück Butter in die Mitte.

8. SCHRITT 8

   

   Zu einem Fladen formen und in den restlichen Semmelbröseln wälzen.

9. SCHRITT 9

   

   Machen Sie dasselbe mit dem gesamten Hackfleisch – machen Sie Schnitzel.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Schnitzel auflegen und bei schwacher Hitze von Beginn an auf einer Seite ca. 7-10 Minuten braten. Anschließend die Koteletts vorsichtig umdrehen und garen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

11. SCHRITT 11

    

    Fertig sind köstliche saftige Seehechtkoteletts. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Homjak

12.12.2023

4.9

Seehecht macht köstliche Schnitzel. Ich mag die Variante von Fischkoteletts aus Seelachs.

Panda

12.12.2023

4.5

Ich liebe Fischfrikadellen (gut zubereitet). Ich mache es immer für die spätere Verwendung und friere es ein. Wann immer ich möchte, nehme ich es in die Pfanne. Auch gedämpft schmeckt es köstlich. Danke, Natalia, mein „Sparschwein“ wurde mit einem weiteren leckeren Rezept aufgefüllt

Agness

12.12.2023

4.5

Ich liebe Fischkoteletts und meine Kinder auch. Ich mache auch ungefähr das Gleiche, nur dass ich anstelle von Semmelbröseln Haferflocken hinzufüge (ich lasse es zunächst 15-20 Minuten in kochendem Wasser). Dann backe ich es im Ofen. Ich werde dein Rezept das nächste Mal ausprobieren.

Zoryana

12.12.2023

4.6

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Die saftigen Seehechtkoteletts sind sehr zart geworden. Vielen Dank für das Rezept!