Рыбные котлеты из хека сочные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рыбные котлеты из хека сочные? Подготовьте продукты. Возьмите охлажденную рыбу, - в ней намного больше полезных веществ. Если у вас в наличии только замороженный хек, тогда необходимо его правильно размораживать. После морозилки поместите рыбу в холодильную камеру на 4-6 часов и только потом полностью разморозьте в комнатных условиях.

2. ШАГ 2

   

   Рыбу помойте и хорошо обсушите. Теперь хека необходимо измельчить. Я пропустила ее через мясорубку, но можно измельчить рыбу и с помощью блендера. В крайнем случае можно мелко-мелко нарезать ножом.

3. ШАГ 3

   

   Лук почистите и также измельчите. Я также пропустила его через мясорубку.

4. ШАГ 4

   

   В полученный фарш вбейте яйцо. Берите яйцо покрупнее, желательно домашнее.

5. ШАГ 5

   

   Посолите фарш. Я использую обычную морскую соль, но можно добавить в блюдо и какую-то ароматическую соль, например адыгейскую. На данном этапе вы можете добавить в фарш и свои любимые травы-приправы. Что может подойти к рыбному фаршу? Лимонный перец, тимьян, прованские травы, - берите на свой вкус!

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте в тесто 3 ст.л. панировочных сухарей. Они помогут впитать лишнюю и также выступят в качестве "склеивающего" материала. Также панировочные сухари вполне можно заменить манной крупой, мукой в тех же пропорциях или даже крахмалом , -пропорции в 2 раза меньше.Хорошо вымесите фарш.

7. ШАГ 7

   

   Возьмите немного фарша, сделайте лепешечку, положите в центр маленький кусочек масла, - для сочности.

8. ШАГ 8

   

   Сформируйте котлетку и обваляйте в оставшихся панировочных сухарях.

9. ШАГ 9

   

   Проделайте тоже самое со всем фаршем, - слепите котлеты.

10. ШАГ 10

    

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на небольшом огне с начала с одной стороны около 7-10 минут. Затем аккуратно переверните котлеты и доведите их до готовности, прикрыв сковороду крышкой.

11. ШАГ 11

    

    Вкусные сочные котлеты из хека готовы.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

homjak

12.12.2023

4.9

Из хека получаются вкусные котлеты. Мне нравится вариант рыбных котлет из минтая.

Панда

12.12.2023

4.5

Обожаю рыбные котлетки (удачно приготовленные). Всегда делаю впрок и замораживаю. Когда хочется, достала и на сковородку. Еще и на пару вкусно. Спасибо вам, Наталья, моя "копилочка" пополнилась еще одним вкусным рецептом

Agness

12.12.2023

4.5

Люблю рыбные котлеты и дети мои любят. Я тоже примерно так же делаю, только вместо панировочных сухарей добавляю овсяную кашу( предварительно настаиваю ее 15-20 мин в кипятке). Потом в духовке запекаю. Попробую в следующий раз сделать по Вашему рецепту.

Зоряна

12.12.2023

4.6

Очень понравился рецепт. Рыбные котлеты из хека сочные получились очень нежные. Большое спасибо за рецепт!