Медальйони з хека на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити медальйони з хека? Підготуйте необхідні інгредієнти. Медальйони з хека зазвичай продаються в замороженому вигляді. Вони являють собою шматки рибного філе без шкіри та кісток, спресовані в щільні шайби, які навіть після розморожування не розпадаються на окремі частини при дбайливому поводженні. Про те, як правильно розморожувати, ви дізнаєтеся, прочитавши окрему статтю. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

2. КРОК 2

   

   Медальйони попередньо розморозьте і викладіть на блюдо. Обмастити обидві сторони лимонним соком і посипати сухим часником і спеціями. Залиште маринуватися на 25-30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Тим часом приготуйте тісто. У мисці збити велике відібране яйце з майонезом до однорідності. Якщо яйце маленьке, то візьміть два. Ви можете приготувати майонез самостійно. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

4. КРОК 4

   

   Додати борошно і ще раз ретельно збити. Раджу просіяти борошно при додаванні в тісто - так ви уникнете борошняних грудочок.

5. КРОК 5

   

   У результаті має вийти в’язке, однорідне тісто без грудочок.

6. КРОК 6

   

   Кожен рибний медальйон занурте в кляр з усіх боків.

7. КРОК 7

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викласти медальйони і смажити близько 5-6 хвилин до появи золотистої скоринки. Як вибрати сковорідку і масло для смаження читайте в статтях на ці теми за посиланнями в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Потім рибні медальйони перевертаємо на інший бік і смажимо під кришкою близько 5 хвилин до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Готові медальйони з хека викласти на блюдо, подати свіжою зеленню і подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

30.09.2023

4.8

На обід я обсмажила на сковороді медальйони з хека. Правда, у мене були не медальйони, а тушка риби. Нарізала скибочками товщиною близько 1,5 см, посолила, додала спеції, лимонний сік і залишила маринуватися приблизно на півгодини. Скибочки хека я обсмажила в клярі на майонезній основі. Рибка вийшла чудова, рум'яна, соковита, дуже смачна! Дякую за рецепт, Марія!

Марія

30.09.2023

4.8

Дякуємо за відгук, Олена!