Medaglioni di nasello in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come realizzare medaglioni di nasello? Preparare gli ingredienti necessari. I medaglioni di nasello vengono solitamente venduti congelati. Sono pezzi di filetto di pesce senza pelle e lische, pressati in densi dischi che, anche dopo lo scongelamento, non si sfaldano in pezzi separati se maneggiati con cura. Imparerai come scongelare correttamente leggendo un articolo separato. C'è un collegamento ad esso alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Scongelare prima i medaglioni e adagiarli su un piatto. Spennellare entrambi i lati con succo di limone e cospargere con aglio secco e spezie. Lasciare marinare per 25-30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo preparate la pastella. In una ciotola, sbatti un grande uovo selezionato con la maionese fino a che liscio. Se l'uovo è piccolo, prendine due. Puoi preparare la tua maionese. Sotto i passaggi troverai un collegamento a un catalogo di ricette di maionese fatte in casa.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina e sbattere ancora bene. Vi consiglio di setacciare la farina quando la aggiungete all'impasto, in questo modo eviterete la formazione di grumi.

5. PASSO 5

   

   Il risultato dovrà essere un impasto viscoso, omogeneo e senza grumi.

6. PASSO 6

   

   Immergere ogni medaglione di pesce nella pastella su tutti i lati.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Disporre i medaglioni e friggerli per circa 5-6 minuti finché non appare una crosticina dorata. Come scegliere la padella e l'olio per friggere, leggi gli articoli su questi argomenti ai link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Quindi girare i medaglioni di pesce dall'altra parte e friggerli per circa 5 minuti sotto il coperchio fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Disporre i medaglioni di nasello finiti su un piatto, servire con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

30.09.2023

4.8

A pranzo ho fritto in padella i medaglioni di nasello. È vero, non avevo medaglioni, ma una carcassa di pesce. L'ho tagliato a fette spesse circa 1,5 cm, le ho salate, ho aggiunto le spezie, il succo di limone e ho lasciato marinare per circa mezz'ora. Ho fritto le fette di nasello in una pastella a base di maionese. Il pesce si è rivelato meraviglioso, roseo, succoso, molto gustoso! Grazie per la ricetta, Maria!

Maria

30.09.2023

4.8

Grazie per il tuo feedback, Elena!