フライパンでメダリオンを焼きます

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   メルルーサのメダリオンの作り方は？必要な材料を準備します。メルルーサのメダリオンは通常冷凍で販売されます。皮も骨も取り除いた魚の切り身をぎっしりと圧縮したもので、解凍後でも丁寧に扱えばばらばらになることはありません。正しい解凍方法については別記事で解説しています。このレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   まずメダリオンを解凍し、皿に置きます。両面にレモン汁を塗り、乾燥ニンニクとスパイスを振りかける。 25〜30分間マリネさせます。

3. ステップ 3

   

   その間に生地を準備します。ボウルに大きめの卵を入れ、マヨネーズを加えて滑らかになるまで混ぜます。卵が小さい場合は2個取ります。マヨネーズを自分で作ることができます。手順の下には、自家製マヨネーズレシピのカタログへのリンクがあります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を加えてもう一度よく混ぜます。小麦粉を生地に加えるときはふるいにかけることをお勧めします。こうすることで小麦粉のダマができなくなります。

5. ステップ 5

   

   その結果、塊のない粘稠で均質な生地が得られます。

6. ステップ 6

   

   魚のメダイヨンを四方から生地に浸します。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて中火で熱します。メダリオンを置き、黄金色の皮が現れるまで約5〜6分間揚げます。フライパンと揚げ油の選び方については、レシピの最後にあるリンクにあるこれらのトピックに関する記事をお読みください。

8. ステップ 8

   

   次に、魚のメダイヨンを反対側にひっくり返し、蓋の下で約5分間、黄金色になるまで揚げます。

9. ステップ 9

   

   出来上がったメルルーサのメダリオンを皿に置き、新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

30.09.2023

4.8

昼食にはメルルーサのメダリオンをフライパンで揚げました。確かに、メダルはありませんでしたが、魚の死骸がありました。厚さ約1.5cmのスライスに切り、塩を加え、スパイスとレモン汁を加え、約30分マリネしました。メルルーサのスライスをマヨネーズベースの衣で揚げました。魚は素晴らしく、バラ色で、ジューシーで、とても美味しかったです。マリアさん、レシピありがとう！

マリア

30.09.2023

4.8

フィードバックありがとうございます、エレナさん！