Підлива підлива з борошна - 30 покрокових рецептів приготування

Віддавайте перевагу бездоганним, перевіреним рецептам підливи з борошном на цікавому гастрономічному сайті bestrecipes24.com. Створіть варіації м’ясної, томатної, вершкової або легкої овочевої підливи. Додайте в нього гриби, зелень і всілякі ароматні спеції. Щоразу створюйте свій унікальний кулінарний шедевр!

Підлива - це, мабуть, найбільш універсальне і популярне блюдо, здатне додати унікальність навіть самому нудному гарніру. Його можна приготувати практично з різних інгредієнтів: з будь-якого виду м'яса, субпродуктів, риби, овочів, молока, вершків, сметани або помідорів. Неодмінним компонентом підливи часто є борошно. Саме це надає соусу оксамитову, густу, обволікаючу текстуру.

Цікавий рецепт: 1. М'ясо помити і нарізати невеликими шматочками.2. Очистити цибулю і моркву. 3. Моркву крупно натерти. Цибулю дрібно наріжте.4. Обсмажте м'ясо до смачної рум'яності.5. Додайте до нього нарізані овочі.6. Смажити, злегка помішуючи, до м’якості овочів (5-7 хвилин).7. Посипати борошном і тушкувати ще 4-5 хвилин.8. Помістіть усі інгредієнти в каструлю.9. Залийте водою або бульйоном, щоб покрити всі інгредієнти.10. Додати подрібнений часник і томатну пасту.11. Посоліть і поперчіть за смаком. Приправити ароматними спеціями.12. Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні 15-20 хв.13. Посипте підливу дрібно нарізаною свіжою зеленню.14. Зняти з вогню. Дати настоятися 10-15 хвилин.

Корисні поради:• Щоб запобігти утворенню борошнистих грудок, її необхідно попередньо розчинити в невеликій кількості рідини (води або бульйону) за допомогою віночка або блендера.• Замість томатної пасти можна використовувати свіжі помідори, попередньо очистивши від шкірки. їх з шкаралупи.• Пропорції рідини і борошна можна трохи регулювати в залежності від бажаної густоти підливи.