Соус з яловичої печінки

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати підливу з яловичої печінки? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. У мене яловича печінка, але її можна замінити свинячою, курячою або індичої. Зверніть увагу, що час приготування може відрізнятися. Ви можете використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

2. КРОК 2

   

   Печінка промити, залити водою і залишити на 30 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім злийте воду, печінку ще раз промийте, обсушіть і видаліть плівки і прожилки.

3. КРОК 3

   

   Наріжте печінку невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

5. КРОК 5

   

   Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

6. КРОК 6

   

   У воду додайте борошно і спеції і ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки до однорідності.

7. КРОК 7

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, 3-5 хвилин до золотистого кольору.

8. КРОК 8

   

   Додайте в сковороду нарізану печінку і смажте, помішуючи, 5-7 хвилин або трохи більше до готовності. Час вказано приблизний і залежить від обраної печінки (молодої або старшої тварини), а також ваших особистих переваг. Орієнтуйтеся на свою техніку, продукти та власний смак.

9. КРОК 9

   

   Постійно помішуючи, всипати борошняну суміш в печінку і на маленькому вогні довести до кипіння.

10. КРОК 10

    

    Додати кріп. Тушкуйте підливу ще 1 хвилину. При необхідності додайте ще спецій за смаком. Вимкніть вогонь.

11. КРОК 11

    

    Подавайте підливу з будь-яким гарніром, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!