Підлива з борошна і томатної пасти

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати підливу з борошна і томатної пасти? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть рослинне масло без запаху.

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену цибулю помити і нарізати дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   На сковороді злегка розігріти рослинне масло і додати нарізану цибулю. Обсмажте цибулю на помірному вогні, періодично помішуючи, до золотистого кольору.

4. КРОК 4

   

   Додати томатну пасту в сковороду до цибулі і перемішати.

5. КРОК 5

   

   Обсмажте цибулю з томатною пастою, помішуючи, 1-2 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Борошно розвести в невеликій кількості холодної води, розтерти до повного зникнення борошняних грудочок. Це набагато легше зробити в невеликому обсязі рідини.

7. КРОК 7

   

   Додайте в сковороду розведене борошно і перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Поступово влийте решту води, енергійно помішуючи суміш. Збільште вогонь, поки соус не закипить. Додайте сіль і цукор. Додайте сухі приправи і спеції, керуючись своїм смаком і бажанням. Я використовувала прованські трави і сушений базилік. Додайте в підливу лавровий лист і добре перемішайте. Накрийте каструлю кришкою і варіть підливу при помірному кипінні 10-12 хвилин, періодично помішуючи.

9. КРОК 9

   

   Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте підливу під закритою кришкою близько 10 хвилин. За цей час підлива змінить колір на більш насичений і трохи загусне. Приправи і спеції розкриють свій смак і додадуть аромат. При вказаних пропорціях борошна і води підлива виходить середньої густоти. Збільшуючи або зменшуючи кількість води, щільність можна регулювати вгору або вниз. З готової підливи вийняти лавровий лист.

10. КРОК 10

    

    Томатний соус універсальний

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.10.2023

4.6

Мені дуже допомогла підлива з борошном і томатною пастою. Треба було придумати якусь добавку до спагетті, але щоб вона була пісною. Просто заправляти кетчупом нудно, але така насичена на смак підлива в самий раз) Прочитавши рецепт, я подумала, що томатна маса занадто довго тушкувалася, але в процесі приготування з'ясувалося, що час, вказаний в рецепт був правильний. Я брала стільки ж, а в підсумку вийшло рівно півлітра підливи. Особливості приготування: борошно дійсно потрібно розводити у воді, а не висипати на сковорідку. Таким чином соус вийде однорідним. Коли ви додаєте борошняну суміш, суміш швидко густіє

Олеся

01.10.2023

4.7

Дякую за рецепт! Цим соусом дуже важливо поливати макарони під час посту. Особисто мене завжди тягне на щось гостре.

Лана1503

01.10.2023

4.7

Я вважаю, що чудова підлива, і не тільки для пасти. Я люблю з кашею, наприклад, з гречкою... Взагалі, що стосується другої страви, я люблю все з цією підливою...)) А ще додайте сюди котлетку або смажене м'ясо і буде відмінна вечеря. Як здорово, що цей сайт є, можна знайти щось новеньке і свіже, а потім приготувати.

Алла

01.10.2023

5

Дівчата, це чудова підлива під час посту. Дякую автору!

кошеня

01.10.2023

4.9

Люблю пасту з всякими підливами та соусами... Додала в запаску... особливо гостре чоловікові підійде. А якщо додати попередньо відварений і обсмажений (не сильно, а лише до напівготовності) фарш (м'ясо можна будь-який - підійде навіть курка, загалом, який подобається) і тушкувати з цією підливою на слабкому вогні. прогрійте 15-20 хвилин, вийде підлива а-ля Болоньєзе. Вибачте, що приніс свій самовар у ваш «монастир», але я просто висловив свої думки. дякую за рецепт

Анаіт

01.10.2023

5

А я люблю гарніри з підливою. Тож сьогодні я приготувала підливу, але додала м’ясо. дякую автору