Salsa con harina y pasta de tomate.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa con harina y pasta de tomate? Prepara los ingredientes necesarios. Tome aceite vegetal inodoro.

2. PASO 2

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y añadir la cebolla picada. Freír la cebolla a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada.

4. PASO 4

   

   Agrega la pasta de tomate a la sartén con las cebollas y revuelve.

5. PASO 5

   

   Freír la cebolla con pasta de tomate, revolviendo, durante 1-2 minutos.

6. PASO 6

   

   Diluir la harina en una pequeña cantidad de agua fría, triturar hasta que desaparezcan por completo los grumos de harina. Esto es mucho más fácil de hacer en un pequeño volumen de líquido.

7. PASO 7

   

   Agregue harina diluida a la sartén y revuelva.

8. PASO 8

   

   Vierta poco a poco el resto del agua, mientras revuelve vigorosamente la mezcla. Aumente el fuego hasta que la salsa hierva. Agrega sal y azúcar. Agregue condimentos secos y especias, guiándose por su gusto y deseo. Usé hierbas provenzales y albahaca seca. Agregue la hoja de laurel a la salsa y mezcle bien. Cubra la sartén con una tapa y cocine la salsa a fuego moderado durante 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.

9. PASO 9

   

   Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa bajo la tapa cerrada durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, la salsa cambiará de color a uno más saturado y se espesará un poco. Los condimentos y especias revelarán su sabor y agregarán aroma. Con las proporciones especificadas de harina y agua, la salsa queda de espesor medio. Al aumentar o disminuir la cantidad de agua, la densidad se puede ajustar hacia arriba o hacia abajo. Retire la hoja de laurel de la salsa terminada.

10. PASO 10

    

    La salsa de tomate es universal.

Comentarios sobre la receta.

natalia

01.10.2023

4.6

La salsa con harina y pasta de tomate me ayudó mucho. Era necesario idear algún tipo de complemento para los espaguetis, pero sería magro. Es aburrido simplemente condimentar con ketchup, pero una salsa tan rica en sabor es perfecta) Después de leer la receta, pensé que la masa de tomate se había estado guisando por mucho tiempo, pero durante el proceso de cocción quedó claro que el tiempo indicado en la receta era correcta. Tomé la misma cantidad de comida y al final obtuve exactamente medio litro de salsa. Características de cocción: la harina realmente debe diluirse en agua y no verterse en una sartén. De esta forma la salsa quedará homogénea. Cuando agregas la mezcla de harina, la mezcla se espesa rápidamente.

Olesya

01.10.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Es muy importante verter esta salsa sobre la pasta durante la Cuaresma. Personalmente, siempre me atrae algo picante.

lana1503

01.10.2023

4.7

Creo que es una salsa excelente y no sólo para pasta. Me gusta con gachas, por ejemplo, con trigo sarraceno... En general, en cuanto al segundo plato, me gusta todo con esta salsa...)) Y añade aquí una chuleta o carne frita y será una excelente cena. Es genial que exista este sitio, puedes encontrar algo nuevo y fresco y luego cocinarlo.

alla

01.10.2023

5

Chicas, esta es una salsa maravillosa durante la Cuaresma. ¡Gracias al autor!

Gatito

01.10.2023

4.9

Me encanta la pasta con todo tipo de salsas y salsas... La agregué a mi reserva... especialmente la picante para mi esposo es perfecta. Y si agrega carne picada (puede usar cualquier tipo de carne; incluso el pollo servirá, en general, lo que quiera), precocida y frita (no mucho, pero solo hasta que esté medio cocido) y cocine a fuego lento con esta salsa a fuego lento. Calienta durante 15-20 minutos y obtendrás salsa a la boloñesa. Perdón por traer mi samovar a tu “monasterio”, pero solo estaba expresando mis pensamientos. gracias por la receta

Anahit

01.10.2023

5

Y me encantan las guarniciones con salsa. Así que hoy hice salsa pero le agregué carne. gracias al autor