Soße mit Mehl und Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Soße aus Mehl und Tomatenmark? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne leicht erhitzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebel bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

4. SCHRITT 4

   

   Tomatenmark mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel mit Tomatenmark unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Das Mehl in etwas kaltem Wasser verdünnen und mahlen, bis die Mehlklumpen vollständig verschwunden sind. Dies ist in einer kleinen Flüssigkeitsmenge viel einfacher zu bewerkstelligen.

7. SCHRITT 7

   

   Verdünntes Mehl in die Pfanne geben und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Den Rest des Wassers nach und nach unter kräftigem Rühren zugießen. Erhöhen Sie die Hitze, bis die Soße kocht. Salz und Zucker hinzufügen. Fügen Sie Trockengewürze und Gewürze hinzu und lassen Sie sich dabei von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen leiten. Ich habe Kräuter der Provence und getrocknetes Basilikum verwendet. Lorbeerblatt zur Soße geben und gut vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Soße bei mäßigem Kochen 10–12 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Soße unter geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit verfärbt sich die Soße gesättigter und wird etwas dicker. Gewürze und Gewürze offenbaren ihren Geschmack und verleihen Aroma. Bei den angegebenen Mehl-Wasser-Verhältnissen ist die Soße mitteldick. Durch Erhöhen oder Verringern der Wassermenge kann die Dichte nach oben oder unten angepasst werden. Von der fertigen Soße das Lorbeerblatt entfernen.

10. SCHRITT 10

    

    Tomatensauce ist universell

Kommentare zum Rezept

Natalia M

01.10.2023

4.6

Die Soße mit Mehl und Tomatenmark hat mir sehr geholfen. Es war notwendig, eine Art Ergänzung zu Spaghetti zu finden, aber es wäre mager. Es ist langweilig, nur mit Ketchup zu würzen, aber eine so geschmacksintensive Soße ist genau richtig) Nachdem ich das Rezept gelesen hatte, dachte ich, dass die Tomatenmasse zu lange gedünstet hatte, aber während des Kochvorgangs wurde klar, dass die in angegebene Zeit eingehalten wurde das Rezept war korrekt. Ich habe die gleiche Menge Essen zu mir genommen und am Ende hatte ich genau einen halben Liter Soße. Kocheigenschaften: Mehl muss wirklich in Wasser verdünnt werden und darf nicht in eine Pfanne gegossen werden. Auf diese Weise wird die Soße homogen. Wenn Sie die Mehlmischung hinzufügen, wird die Mischung schnell dicker

Olesja

01.10.2023

4.7

Danke für das Rezept! Es ist wirklich wichtig, diese Soße in der Fastenzeit über die Nudeln zu gießen. Ich persönlich habe immer eine Vorliebe für etwas Scharfes.

Lana1503

01.10.2023

4.7

Eine ausgezeichnete Soße, nicht nur für Pasta, denke ich. Ich mag es mit Brei, zum Beispiel mit Buchweizen... Im Allgemeinen mag ich, was den zweiten Gang betrifft, alles mit dieser Soße...)) Und fügen Sie hier noch ein Schnitzel oder gebratenes Fleisch hinzu und es wird ein ausgezeichnetes Abendessen sein. Es ist so toll, dass es diese Seite gibt, man kann etwas Neues und Frisches finden und es dann kochen.

Alla

01.10.2023

5

Mädels, das ist eine wunderbare Soße in der Fastenzeit. Danke an den Autor!

Kätzchen

01.10.2023

4.9

Ich liebe Pasta mit allen möglichen Soßen und Soßen ... Ich habe sie zu meinem Vorrat hinzugefügt ... besonders die scharfe Variante für meinen Mann ist genau richtig. Und wenn Sie Hackfleisch hinzufügen (Sie können jede Art von Fleisch verwenden – im Allgemeinen reicht auch Hühnchen, was Sie möchten), vorgekochtes und gebratenes (nicht viel, aber nur bis zur Hälfte) und mit dieser Soße auf niedriger Stufe köcheln lassen 15-20 Minuten erhitzen, es entsteht eine Soße a la Bolognese. Es tut mir leid, dass ich meinen Samowar in Ihr „Kloster“ gebracht habe, aber ich habe nur meine Gedanken zum Ausdruck gebracht. danke für das Rezept

Anahit

01.10.2023

5

Und ich liebe Beilagen mit Soße. Also habe ich heute Soße gemacht, aber Fleisch hinzugefügt. Danke an den Autor