밀가루와 토마토 페이스트를 곁들인 그레이비

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   밀가루와 토마토 페이스트로 그레이비를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 무취의 식물성 기름을 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   미리 껍질을 벗긴 양파를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬에 식물성 기름을 약간 가열하고 다진 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어 주면서 양파를 적당한 불로 볶습니다.

4. 단계 4

   

   양파와 함께 팬에 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   양파를 토마토 페이스트와 함께 1-2분 동안 저어줍니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 소량의 찬물에 희석하여 밀가루 덩어리가 완전히 사라질 때까지 갈아줍니다. 이것은 소량의 액체에서 수행하는 것이 훨씬 쉽습니다.

7. 단계 7

   

   팬에 희석된 밀가루를 넣고 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   나머지 물을 점차적으로 붓고 혼합물을 세게 저어줍니다. 그레이비가 끓을 때까지 열을 높이십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 당신의 취향과 희망에 따라 건조 조미료와 향신료를 추가하십시오. 프로방스 허브와 말린 바질을 사용했어요. 그레이비에 월계수 잎을 넣고 잘 섞습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 가끔 저어주면서 그레이비를 10-12분 동안 적당히 끓입니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫은 채 그레이비를 약 10분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 그레이비는 좀 더 진한 색으로 변하고 약간 걸쭉해집니다. 조미료와 향신료는 맛을 드러내고 향을 더할 것입니다. 지정된 비율의 밀가루와 물을 사용하면 그레이비는 중간 정도의 농도가 됩니다. 물의 양을 늘리거나 줄임으로써 밀도를 높이거나 낮출 수 있습니다. 완성된 그레이비에서 월계수 잎을 제거합니다.

10. 단계 10

    

    토마토 소스는 보편적입니다. 메밀이랑 밥이랑 잘 어울려요. 특히 파스타와 고기 커틀릿, 미트볼에 적합합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

나탈리아 M

01.10.2023

4.6

밀가루와 토마토 페이스트를 곁들인 그레이비는 나에게 많은 도움이 되었습니다. 스파게티에 어떤 종류의 첨가물을 추가해야했지만 희박할 것입니다. 그냥 케첩으로 간하기엔 지루한데 이렇게 진한 그레이비가 딱이네요) 레시피를 읽어보니 토마토 덩어리를 너무 오래 끓인 줄 알았는데 조리 과정에서 표시된 시간이 확실해졌습니다. 레시피가 정확했어요. 나는 같은 양의 음식을 먹었고 결국 정확히 반 리터의 그레이비가 남았습니다. 요리 특징: 밀가루는 실제로 물에 희석해야 하며 프라이팬에 붓지 않아야 합니다. 이렇게 하면 소스가 균일해집니다. 밀가루 혼합물을 첨가하면 혼합물이 빠르게 걸쭉해집니다. 빠르게 저어주고 즉시 나머지 물을 추가해야 합니다. 그레이비가 타는 것을 방지하려면 조리하는 동안 거품기로 저어주어야 합니다. 그레이비는 두껍고 맛있고 매콤한 것으로 나타났습니다. 스파게티에 곁들이면 아주 좋아요! 나머지는 냉장고에 넣어두었는데 더 걸쭉해졌는데, 다시 데우면 다시 액체가 됐어요. 남편은 이 소스의 맛을 높이 평가하며 더 만들어 달라고 요청했습니다.)

올레시아

01.10.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다! 사순절 기간 동안 이 소스를 파스타 위에 부어주는 것이 정말 중요합니다. 개인적으로 저는 항상 매운 음식에 끌립니다.

라나1503

01.10.2023

4.7

파스타뿐만 아니라 훌륭한 그레이비라고 생각합니다. 예를 들어 메밀과 같은 죽과 함께 먹는 것이 좋습니다... 일반적으로 두 번째 코스는 이 그레이비가 들어간 모든 것이 좋습니다...)) 그리고 여기에 돈까스나 튀긴 고기를 추가하면 훌륭한 저녁 식사가 될 것입니다. 이 사이트가 존재한다는 것은 정말 멋진 일입니다. 새롭고 신선한 것을 찾아서 요리할 수 있습니다.

알라

01.10.2023

5

얘들아, 이건 사순절에 정말 맛있는 그레이비야. 저자에게 감사드립니다!

주방

01.10.2023

4.9

저는 각종 그레이비와 소스가 들어간 파스타를 좋아하는데... 보관함에 넣어두었어요... 특히 남편이 주는 매콤한게 딱이네요. 그리고 다진 고기를 추가하면 (모든 종류의 고기를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 닭고기도 원하는대로 할 수 있습니다.) 미리 끓여서 튀겨서 (많지는 않지만 반쯤 익을 때까지만) 이 그레이비와 함께 약하게 끓입니다. 15~20분 동안 가열하면 그레이비 알 라 볼로네제(gravy a la Bolognese)가 나옵니다. 내 사모바르를 당신의 "수도원"에 데려와서 미안하지만 단지 내 생각을 표현한 것뿐입니다. 레시피 감사합니다

아나히트

01.10.2023

5

그리고 저는 그레이비가 들어간 반찬을 좋아해요. 그래서 오늘은 그레이비를 만들었지만 고기를 추가했어요. 저자 덕분에