Закуска з баклажанів - 120 покрокових рецептів приготування

Баклажани не тільки смачні, але й надзвичайно корисні. Він містить практично всі вітаміни і мікроелементи, необхідні для повноцінного харчування. Лікарі часто рекомендують його для профілактики серцево-судинних захворювань.

Закуска з баклажанів

Його часто називають овочем довголіття. Може, не випадково він такий популярний в кухні кавказьких народів? Низька калорійність дозволяє включати страви з баклажанів в дієтичні меню. З чорниці - так її прийнято називати в південних регіонах - можна приготувати неймовірну кількість різноманітних страв. В основному це гарячі або холодні закуски.

Рецептів закусок з баклажанів важко злічити. Цей фіолетово-блискучий дар природи може послужити основою для овочевої ікри, оригінальних булочок і зимових заготовок. Кожна з цих страв може стати як прикрасою святкового столу, так і частиною повсякденного обіду. Баклажани добре поєднуються з горіхами, сиром, часником, помідорами, грибами. Бажано додати гострі або гострі спеції. В якості соусів використовують майонез, оцет або томатну заправку. Сині можна смажити, фарширувати, запікати і консервувати - кожен варіант приготування має право на існування. Цей овоч просто незрівнянний в будь-якому вигляді.