Рулетики з баклажанів з помідорами і часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рулетики з баклажанів з помідорами? Підготуйте необхідні продукти. Ретельно вимийте овочі, очистіть часник і відміряйте залишилися інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Очистіть баклажани від шкірки і зріжте плодоніжки. Баклажани наріжте кружечками товщиною 5 мм. Щоб позбутися гіркоти, посипте баклажани сіллю і залиште на 15-20 хвилин. Потім промийте скибочки баклажанів і обсушіть їх паперовим рушником.

3. КРОК 3

   

   Для заправки змішуємо майонез, гірчицю і пропущений через прес часник. Ви можете приготувати майонез самостійно. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

4. КРОК 4

   

   Петрушку дрібно порубати. Кілька гілок залиште для прикраси. Змішати подрібнену зелень з майонезною сумішшю.

5. КРОК 5

   

   Заправка для рулетиків готова.

6. КРОК 6

   

   Помідори наріжте невеликими кубиками.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду. Скибочки баклажанів обсмажити на невеликій кількості олії. Потім викласти баклажани на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир. Про те, як вибрати сковороду і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті на ці теми. Посилання на них є в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Тепер зберемо рулет. Покладіть шматочок баклажана на обробну дошку або плоску тарілку, змастіть його заправкою, на вузький край покладіть шматочок помідора і трохи петрушки. Згорнути в акуратний рулет. Повторіть цей крок з іншими продуктами.

9. КРОК 9

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

пощастило

16.09.2023

4.8

Також можна приготувати такі рулетики з баклажанів з волоськими горіхами. Це грузинське блюдо справді смачне!

Елено4ка

16.09.2023

4.7

Вирішила приготувати рулетики з баклажанів з помідорами і часником. Баклажани очистити, нарізати тонкими скибочками, посолити, щоб прибрати гіркоту, і залишити на 15 хвилин. Потім сполоснула їх, промокнула рушником, щоб прибрати зайву вологу, і обсмажила на сковороді з рослинним маслом з двох сторін. Обсмажені смужки баклажанів викласти на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир. Майонез змішати з подрібненим часником, гірчицею і петрушкою. Отриманим соусом я змазала скибочки обсмажених баклажанів, на кожен шматочок помідора поклала по гілочці зелені (крім петрушки ще використовувала кріп) і згорнула рулетом. Вийшло яскраво, апетитно, пікантно! Дякую за рецепт, Наталя!

Славяна

16.09.2023

5

Я теж готую такі рулетики, але баклажани не смажу, а трохи запікаю ці пластикові рулетики в духовці на змащеному листі. А в начинку, в майонез, додаю подрібнені волоські горіхи.

Елліса

16.09.2023

4.5

Славяна, дякую за корисні поради, я теж спробую приготувати за вашим методом.

Дарія

16.09.2023

4.8

Я просто обожнюю цю страву! Іноді я також робила моркву по-корейськи і додавала трохи разом з томатом. Але це зовсім інший смак і інша страва, але обидва варіанти просто чудові

Фієста

16.09.2023

4.7

Я дуже люблю баклажани, а мої дівчата ні, тому готую в двох варіантах - з баклажанами - для себе і з кабачками - для донечок

Шура

16.09.2023

4.7

Де я була, пропустила))) Мої улюблені баклажани, сьогодні на дачі зібрала, завтра приготую за вашим рецептом, чекаю дуже смачної вечері!