Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать рулетики из баклажанов с помидорами? Подготовьте необходимые продукты. Овощи тщательно помойте, очистите чеснок и отмерьте остальные ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Баклажаны почистите, отрежьте хвостики. Нарежьте баклажаны на пластинки, толщиной 5 мм. Для того, чтобы избавиться от горьковатого привкуса, посыпьте баклажаны солью и оставьте на 15-20 минут. Затем промойте пластинки баклажанов и обсушите их бумажным полотенцем.

3. ШАГ 3

   

   Для заправки смешайте майонез, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.Майонез можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашнего майонеза.

4. ШАГ 4

   

   Петрушку мелко нарежьте. Несколько веточек оставьте для украшения. Измельченную зелень смешайте с майонезной массой.

5. ШАГ 5

   

   Заправка для рулетиков готова.

6. ШАГ 6

   

   Помидоры нарежьте небольшими брусочками.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте сковороду. Пластинки баклажанов обжарьте в небольшом количестве масла. Затем разложите баклажаны на бумажном полотенце, чтобы впитался лишний жир.Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы. Ссылки на них есть в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Теперь собираем рулетик. На разделочную доску или плоскую тарелку положите пластинку баклажана, смажьте ее заправкой, на узкий край положите кусочек помидора и немного петрушки. Сверните аккуратный рулетик. Повторите этот шаг с оставшимися продуктами.

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lucky

16.09.2023

4.8

А еще можно приготовить вот такие рулетики из баклажанов с грецкими орехами. Это грузинское блюдо настоящее объедение!

Елено4ка

16.09.2023

4.7

Решила сделать рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком. Баклажан очистила, нарезала тонкими ломтиками, присолила для удаления горечи и оставила на 15 минут. Затем сполоснула их, промакнула полотенцем от излишков влаги и обжарила на сковороде с растительным маслом с обеих сторон. Обжаренные полоски баклажан выложила на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Майонез смешала с измельчённым чесноком, горчицей и зеленью петрушки. Смазывала полученным соусом ломтики обжаренных баклажан, выкладывала на каждый небольшой брусок помидора, веточку зелени ( кроме петрушки я использовала и зелень укропа), сворачивала рулетики. Получилось ярко, аппетитно, остренько! Спасибо за рецепт, НатаLия!

Slavjana

16.09.2023

5

Я такие рулетики тоже готовлю, только я не жарю баклажаны, а немного запекаю такие пластики в духовке, на листе смазанном маслом. А в начинку, к майонезу добавляю грецкие орехи, размельченные.

Ellisa

16.09.2023

4.5

Slavjana, спасибо за полезные советы, я тоже попробую приготовить по Вашему методу.

Дарья

16.09.2023

4.8

Просто обожаю это блюдо! Иногда еще делала морковь по-корейски, и вкладывала немного вместе с помидоркой. Но это совершенно другой вкус и другое блюдо, но оба варианта просто замечательны

Fiesta

16.09.2023

4.7

я очень люблю баклажаны, а мои девчонки не любят, потому я делаю в двух вариантах - с баклажанами - для себя, и с кабачками - для дочерей

Шура

16.09.2023

4.7

А где же я была, такое пропустила))) Мои любимые баклажанчики, сегодня нарвала на даче, завтра приготовлю их по Вашему рецепту, предвкушаю очень вкусный ужин!