Rollitos de berenjena con tomate y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de berenjena con tomate? Preparar los productos necesarios. Lavar bien las verduras, pelar los ajos y medir el resto de ingredientes.

2. PASO 2

   

   Pelar las berenjenas y cortarles los tallos. Cortar las berenjenas en rodajas de 5 mm de grosor. Para eliminar el sabor amargo, espolvorear las berenjenas con sal y dejar reposar durante 15-20 minutos. Luego enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas con una toalla de papel.

3. PASO 3

   

   Para aderezar, mezclar mayonesa, mostaza y ajo, pasados ​​​​por una prensa. Puedes hacer tu propia mayonesa. Debajo de los pasos encontrarás un enlace a un catálogo de recetas de mayonesa casera.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el perejil. Deja algunas ramas para decorar. Mezcle las verduras picadas con la mezcla de mayonesa.

5. PASO 5

   

   El aderezo para los rollitos está listo.

6. PASO 6

   

   Corta los tomates en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Calienta la sartén. Freír las rodajas de berenjena en un poco de aceite. Luego coloca las berenjenas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Aprenderá a elegir una sartén y aceite para freír leyendo artículos sobre estos temas. Los enlaces a ellos se encuentran al final de la receta.

8. PASO 8

   

   Ahora vamos a montar el rollo. Coloca una rodaja de berenjena sobre una tabla de cortar o plato plano, unta con aderezo, coloca un trozo de tomate y un poco de perejil en el borde estrecho. Enrolle hasta formar un rollo limpio. Repita este paso con los productos restantes.

9. PASO 9

   

   ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

afortunado

16.09.2023

4.8

También puedes hacer estos rollitos de berenjena con nueces. ¡Este plato georgiano es realmente delicioso!

eleno4ka

16.09.2023

4.7

Decidí hacer rollitos de berenjena con tomate y ajo. Se pela la berenjena, se corta en rodajas finas, se le añade sal para quitarle el amargor y se deja reposar 15 minutos. Luego los enjuagué, los golpeé con una toalla para quitarles el exceso de humedad y los freí en una sartén con aceite vegetal por ambos lados. Coloca las tiras de berenjena frita sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Mayonesa mezclada con ajo picado, mostaza y perejil. Unté rodajas de berenjena frita con la salsa resultante, coloqué una ramita de hierbas en cada bloque pequeño de tomate (además de perejil, también usé eneldo) y las enrollé. ¡Resultó brillante, apetitoso y picante! ¡Gracias por la receta, Natalia!

Slavjana

16.09.2023

5

También cocino panecillos así, pero no frito las berenjenas, sino que horneo un poco estos panecillos de plástico en el horno sobre una bandeja engrasada. Y al relleno, a la mayonesa, le agrego nueces trituradas.

Ellisa

16.09.2023

4.5

Slavjana, gracias por los útiles consejos, también intentaré cocinar según tu método.

daría

16.09.2023

4.8

¡Me encanta este plato! A veces también hacía zanahorias al estilo coreano y le añadía un poco junto con el tomate. Pero este es un sabor completamente diferente y un plato diferente, pero ambas opciones son simplemente maravillosas.

fiesta

16.09.2023

4.7

A mí me encantan las berenjenas, pero a mis hijas no, así que las hago en dos versiones: con berenjenas, para mí, y con calabacines, para mis hijas.

Shura

16.09.2023

4.7

¿Dónde estaba? Me perdí esto))) Mis berenjenas favoritas, las recogí hoy en la casa de campo, mañana las cocinaré según tu receta, ¡espero con ansias una cena muy sabrosa!