Баклажани з морквою по-корейськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати баклажани по-корейськи? Підготуйте інгредієнти для приготування закуски. Овочі вибирайте не великі за розміром

2. КРОК 2

   

   Баклажани добре промити і обсушити. Відріжте хвостики, а самі баклажани наріжте шматочками середнього розміру. Не подрібнюйте їх сильно, вони можуть розм'якнути в процесі варіння. Помістіть баклажани в миску і додайте кілька щіпок солі. Залийте баклажани окропом. Таким чином ви позбавите їх від гіркоти, яка часто є проблемою цих овочів.

3. КРОК 3

   

   Потім злийте воду з баклажанів і промийте їх.

4. КРОК 4

   

   Викласти баклажани в каструлю, додати воду і варити на повільному вогні. Дочекайтеся закипання води і варіть їх 5-8 хвилин. Це не займе більше часу

5. КРОК 5

   

   Відкинути баклажани на друшляк і залишити, щоб стекла вся рідина.

6. КРОК 6

   

   Моркву почистити і натерти на спеціальній тертці для корейської моркви.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

8. КРОК 8

   

   Очистіть часник і розчавіть його плоскою стороною леза ножа. Можна пропустити через прес. Ми не любителі часнику, тому я кладу його великим, а потім видаляю. Він встигає віддати всі свої аромати.

9. КРОК 9

   

   Поставте сковороду на середній вогонь. Налийте в нього масло. Ретельно розігрійте його. Додати моркву, цибулю і часник. Додаємо морквяні спеції і чорний перець. Сіль не додавайте - вона міститься в приправі. Змішати всі інгредієнти. Підходяще для смаження масло ви легко підберете, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

10. КРОК 10

    

    Смажимо овочі хвилину, не більше, вони повинні залишитися хрусткими.

11. КРОК 11

    

    У миску викласти баклажани і обсмажені овочі. Я прибрала часник. Додати подрібнену петрушку і оцет.

12. КРОК 12

    

    Перемішайте салат і обов'язково спробуйте на сіль. При необхідності додайте сіль. Помістіть суміш у холодильник мінімум на годину

Коментарі до рецепту

Ніана

03.08.2023

4.7

З азіатської кухні запропоную страву - китайські баклажани в кисло-солодкому соусі.

Елено4ка

03.08.2023

4.6

Я приготувала баклажани з морквою по-корейськи. Від рецепту я не відступала. Салат вийшов дуже апетитним, ароматним і в міру гострим. Я боялася, що відварені баклажани будуть трохи м’якими, але вони, як губка, ввібрали весь букет смаків і спецій. Дякую за рецепт, катушафін!

andrewko

03.08.2023

4.6

Однак я додав 1 перець чилі...

ТаняСі

03.08.2023

4.5

Люблю всілякі корейські делікатеси, особливо баклажани з морквою по-корейськи, а можна і окремо. Дуже дякую за рецепт!